Štruca bez glutena

Štruca bez glutena

Predstavljamo naš najnoviji recept za štrucu bez glutena! Ova ukusna štruca koja se lako priprema savršena je za sve koji su na bezglutenskoj dijeti. Pun okusa i napravljen od našeg posebnog sastojka, Ksantan guma, ova će štruca zadovoljiti vašu želju bez ugrožavanja vaših prehrambenih ograničenja.

Stoga samo naprijed i bez grižnje savjesti pojedite krišku (ili dvije)! Za pripremu ovog recepta trebat će vam nekoliko ključnih sastojaka kao što su rižino brašno bez glutena, kukuruzno brašno, suho mlijeko u prahu i vrećica brzodjelujućeg suhog kvasca. Ne zaboravite namazati kalup za kruh uljem za lakše vađenje. Osim suhih sastojaka trebat će vam i malo otopljenog neslanog maslaca, jaja sobne temperature, sitna sol i topla voda. Ovi sastojci će štruci dati meku i pahuljastu teksturu.

Naš recept za štrucu bez glutena savršen je za doručak, međuobrok ili prilog vašem omiljenom jelu. Pa zašto čekati? 

Sretno pečenje!

Štruca bez glutena

Specijalni sastojci Europa

5 iz 2 glasova

Ispiši recept Pin recept

Vrijeme pripreme 1 minuta min

Vrijeme kuhanja 55 minuta min

Tečaj Doručak ručak

Kuhinja Molekularni

Posluge 6

Oprema

• Precizna vaga

Sastojci

  

1x2x3x

• Ulje premazati
• 325 gr Cvijet riže bez glutena
• 75 gr Kukuruzno brašno
• 75 gr Osušeno mlijeko u prahu
• 7 gr Vrećica brzodjelujućeg suhog kvasca
• 7.5 gr Ksantan guma
• 40 gr Neslani maslac, otopljen i ohlađen na sobnu temperaturu
• 2 velika Jaja, istučena
• 1.5 gr Fina sol
• 400 ml Topla voda

upute

 

• Lagano namastite kalup za kruh od 900 g.
• U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, mlijeko u prahu, ksantan gumu, kvasac i 1,5 g sitne soli. Dodajte maslac, jaja i toplu vodu.
• Mutite ručnom električnom pjenjačom 3 minute – gusto će se tijesto popeti na pjenjaču, ali ustrajte!
• Žlicom stavljajte tijesto u pripremljeni lim.
• Koristite nauljenu lopaticu da ravnomjerno rasporedite smjesu.
• Kalup pokrijte nauljenom prozirnom folijom (nauljena strana prema dolje) i ostavite da se diže na toplom mjestu 1½ sat – sredina tijesta će se malo izbočiti.
• Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C (160°C ventilator), oznaka plina 4.
• Otkrijte tijesto i pecite 50-55 minuta dok ne porumeni.
• Izvadite iz kalupa i ohladite na rešetki prije posluživanja.
• Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.

Ključna riječ aktivni suhi kvasac, maslac, kukuruzno brašno, sušeno mlijeko u prahu, bezglutenski rižin cvijet, ksantan guma

Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam how it was!