Glutenvrij brood

Glutenvrij brood

Maak kennis met ons nieuwste recept voor glutenvrij brood! Dit heerlijke en gemakkelijk te maken brood is perfect voor iedereen die een glutenvrij dieet volgt. Boordevol smaak en gemaakt met ons speciale ingrediënt, Xanthaangom, zal dit brood uw verlangens bevredigen zonder uw dieetbeperkingen in gevaar te brengen.

Dus ga je gang en geniet van een stukje (of twee) zonder schuldgevoel! Om dit recept te maken, heb je een paar belangrijke ingrediënten nodig, zoals glutenvrij rijstmeel, maïsmeel, gedroogde melkpoeder en een zakje snelwerkende gedroogde gist. Vergeet niet uw broodvorm in te vetten met olie, zodat u deze gemakkelijk kunt verwijderen. Naast de droge ingrediënten heb je ook wat gesmolten ongezouten boter, eieren op kamertemperatuur, fijn zout en warm water nodig. Deze ingrediënten geven het brood zijn zachte en luchtige textuur.

Ons glutenvrije broodrecept is perfect als ontbijt, als tussendoortje of als bijgerecht bij uw favoriete maaltijd. Dus waarom wachten? 

Veel bakplezier!

Glutenvrij brood

Special Ingredients Europe

5 van 2 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 1 minuut min

Bereidingstijd 55 minuten min

Bende Ontbijt lunch

Keuken Moleculair

Porties 6

Apparatuur

• Precisie schaal

Ingrediënten

  

1x2x3x

• Olie om in te vetten
• 325 gr Glutenvrije rijstbloem
• 75 gr Maïsmeel
• 75 gr Gedroogd melkpoeder
• 7 gr Zakje gedroogde snelwerkende gist
• 7.5 gr Xanthaangom
• 40 gr Ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur
• 2 groot Eieren, geslagen
• 1.5 gr Fijn zout
• 400 ml Warm water

Instructies

 

• Vet een broodvorm van 900 gram licht in.
• Meng in een grote kom de bloem, melkpoeder, xanthaangom, gist en 1,5 g fijn zout. Voeg boter, eieren en warm water toe.
• Klop met een handbediende elektrische garde gedurende 3 minuten – dik beslag zal door de garde klimmen, maar volhouden!
• Schep het deeg in een voorbereid blik.
• Gebruik een geoliede spatel om het mengsel gelijkmatig te verdelen.
• Bedek het blik losjes met geolied huishoudfolie (met de olie naar beneden) en laat het 1½ uur op een warme plaats rijzen – het midden van het deeg zal iets bol staan.
• Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht), gasstand 4.
• Ontdek het deeg en bak het in 50-55 minuten goudbruin.
• Haal het uit de vorm en laat afkoelen op een rooster voordat je het serveert.
• Bewaren, in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur maximaal 2 dagen bewaren.

Trefwoord actieve droge gist, boter, maïsmeel, gedroogde melkpoeder, glutenvrije rijstbloem, xanthaangom

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat het ons weten how it was!