Štruca bez glutena
Oprema
Sastojci
- Ulje premazati
- 325 gr Cvijet riže bez glutena
- 75 gr Kukuruzno brašno
- 75 gr Osušeno mlijeko u prahu
- 7 gr Vrećica brzodjelujućeg suhog kvasca
- 7.5 gr Ksantan guma
- 40 gr Neslani maslac, otopljen i ohlađen na sobnu temperaturu
- 2 velika Jaja, istučena
- 1.5 gr Fina sol
- 400 ml Topla voda
upute
- Lagano namastite kalup za kruh od 900 g.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, mlijeko u prahu, ksantan gumu, kvasac i 1,5 g sitne soli. Dodajte maslac, jaja i toplu vodu.
- Mutite ručnom električnom pjenjačom 3 minute – gusto će se tijesto popeti na pjenjaču, ali ustrajte!
- Žlicom stavljajte tijesto u pripremljeni lim.
- Koristite nauljenu lopaticu da ravnomjerno rasporedite smjesu.
- Kalup pokrijte nauljenom prozirnom folijom (nauljena strana prema dolje) i ostavite da se diže na toplom mjestu 1½ sat – sredina tijesta će se malo izbočiti.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C (160°C ventilator), oznaka plina 4.
- Otkrijte tijesto i pecite 50-55 minuta dok ne porumeni.
- Izvadite iz kalupa i ohladite na rešetki prije posluživanja.
- Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.
Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!