Dragi kulinarski inovatori, danas krećemo na zamršeno putovanje u svijet molekularne gastronomije s dva njena superzvijezda sastojka: Iota i Kappa Carrageenan. Ova kulinarska čuda, dobivena od crvenih morskih algi, vrijedni su saveznici u stvaranju jedinstvenih tekstura i struktura vaših jela. Dakle, zaronimo dublje i shvatimo kako ova dva sastojka...
Diskovi šampinjona od gljiva Ovo je cool: Diskovi od šampinjona od gljiva! Ovi ukusni diskovi nisu samo vizualno privlačni, već su i prepuni okusa zahvaljujući našem posebnom sastojku Agar Agar. Sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka, uključujući svježe gljive, pileći temeljac i malo maslinovog ulja, ovi se diskovi lako prave i savršeni su za…
Panna cotta s maslacem od kikirikija Predstavljamo naš najnoviji recept, panna cotta s maslacem od kikirikija! Ovaj slatki desert savršena je ravnoteža kremastih i orašastih okusa. Upotrijebili smo naš poseban sastojak, mahunu vanilije, kako bismo jelu dodali dašak prirodne slatkoće i dubine. Sa samo devet sastojaka, ovaj recept je jednostavan, ali impresivan i …
Želei od nara i ruže Ovaj žele od nara i ruže je fantastičan recept! Ovi slatki i ljuti želei savršeni su za osvježavajući ljetni desert. Napravljeni od našeg vlastitog Vegi Gela s posebnim sastojcima, ovi su želei pogodni za vegetarijance i jednostavni su za pripremu. Samo dodajte nekoliko kapi našeg English Rose Flavor Drop-a, i malo...
Pitanje: S velikim sam zadovoljstvom pregledavao vašu web stranicu i vidio inspirativan recept o Mojito Spheres. Imao sam samo jedno pitanje: je li moguće to pripremiti unaprijed? Dakle, ako isperete sfere u zadnjem koraku vodom, kako ćete čuvati mojito sfere dok ih ne želite poslužiti…
Pitanje: Pozdrav. Je li natrijev alginat prikladan za mesne proizvode? Prokuhajte 2 dl vode sa začinima, ohladite, umiješajte natrijev alginat koji napravi gel, dodajte gel u mljeveno meso, ispecite ćufte. Ideja je dobiti sočnije mesne okruglice. Da, natrijev alginat se može koristiti u mesnim proizvodima, a metoda koju ste ...
Pogledajte ovaj balzamični gel od cikle, kulinarsko čudo koje služi kao živahna, aromatična osnova za brojna jela! Ovaj svestrani dragulj spaja zemljanu dobrotu cikle s dubokim, bogatim i pikantnim notama balzamičnog octa, stvarajući prekrasno uravnoteženu simfoniju okusa. Dva posebna sastojka koja koristimo su ksantan guma i…
Ove "lazanje" od jakobovih kapica i rotkvica spajaju tradicionalnu talijansku kuhinju s inovativnim modernim gastronomskim tehnikama! Predstavljamo naš Easy Binder za razvijanje naše jedinstvene teksture, jedinstvenog i divnog jela koje preuzima poznatu udobnost lazanja i pretvara ga u elegantnu i profinjenu deliciju. Podrijetlo lazanja može se pratiti unazad do…
Danas zaranjamo u fascinantan svijet Carrageenan Iota, izvanrednog sastojka koji će zasigurno nadahnuti i unaprijediti vaše kulinarske kreacije. Istražimo njegovo podrijetlo, svojstva i kako ga možete koristiti u svom modernom gastronomskom putovanju. Podrijetlo Carrageenan Iota Carrageenan Iota dolazi iz crvenih morskih algi, točnije iz vrste koja se zove Eucheuma …
Tražite savršeno predjelo u veličini zalogaja koje će zasigurno impresionirati vaše goste? Ne tražite dalje od našeg recepta za Blinis! Ove delikatne i ukusne palačinke savršena su podloga za sve vrste preljeva, no mi smo to podigli na višu razinu s dodatkom gela od cikle, crème fraîchea i kavijara od lososa. Kombinacija…
Croatian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish