¿Cómo se guardan las Mojito Spheres?

Pregunta: Con gran placer estuve navegando por su sitio web y vi una imagen inspiradora. receta sobre Mojito Esferas. Sólo tenía una pregunta: ¿Es posible prepararlos con antelación? Entonces, si enjuagas las esferas en el último paso con agua, ¿cómo guardas las esferas de mojito hasta que quieras servirlas?

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Gracias por el cumplido. En cuanto a las esferas de mojito: puedes prepararlas con antelación y Guárdalo en un aceite neutro. (por ejemplo, aceite de girasol) y enjuáguelo antes de servir (sáquelo brevemente al baño maría con un cuchara perforada) y luego servir al instante. Sin embargo, nuestro método preferido es congelarlo con antelación, sacarlo del congelador y terminarlo en el baño de alginato justo antes de servirlo; es más sabroso y divertido: a tus invitados les encantará verlo y tendrás inmediatamente Una bonita historia para explicar los conceptos básicos de la esferificación. Para acelerar el proceso de descongelación, puedes calentar el baño de alginato a unos 50 grados.

¡Buena suerte y feliz cocina!