Kérdés: Nagy örömmel böngésztem a webhelyét, és egy inspirálót láttam recept a Mojito gömbökről. Csak egy kérdésem volt: Lehet-e ezeket előre elkészíteni? Tehát ha az utolsó lépésben vízzel öblíti le a gömböket, hogyan tárolja a mojito gömböket a tálalásig?
Köszönöm a bókot. Ami a mojito gömböket illeti: Valóban elkészítheti őket előre és semleges olajban tároljuk (pl. napraforgóolaj) és tálalás előtt öblítsd le (rövid időre vízfürdőben kanalazd ki perforált kanál), majd azonnal tálaljuk. Előnyben részesítjük azonban, hogy előre lefagyasztjuk, majd közvetlenül tálalás előtt kivesszük a fagyasztóból és az alginátfürdőben befejezzük – így finomabb és szórakoztatóbb: vendégei imádni fogják, és Ön azonnal egy szép történet a szferifikáció alapjainak elmagyarázására. A leolvasztási folyamat felgyorsítása érdekében az alginátfürdőt körülbelül 50 fokra melegítheti.
Sok sikert és jó főzést!
Hungarian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish