Αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη

Παρουσιάζουμε το ευέλικτο και εύκολο στην παρασκευή μας μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη, που έχει σχεδιαστεί για να επαναφέρει τη χαρά του ψησίματος στη ζωή όσων έχουν ευαισθησίες στη γλουτένη ή διατροφικές προτιμήσεις. Το μυστικό πίσω από αυτό το εξαιρετικό μείγμα βρίσκεται στον προσεκτικό συνδυασμό κόμμι ξανθάνης, κόμμι γκουάρ, και αλεύρι ταπιόκας, τα οποία λειτουργούν αρμονικά για να δημιουργήσουν μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη που αποδίδει θαυμάσια σε μια ποικιλία συνταγών.

Η επίδραση αυτών των τριών συστατικών δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί: Το κόμμι ξανθάνης και το κόμμι γκουάρ χρησιμεύουν ως ισχυροί συνδετικοί παράγοντες, παρέχοντας την απαραίτητη ελαστικότητα και δομή που συνήθως επιτυγχάνεται μέσω της γλουτένης. Βοηθούν στην αποφυγή του θρυμματισμού και εξασφαλίζουν μια πιο συνεκτική ζύμη ή κουρκούτι. Το αλεύρι ταπιόκας, από την άλλη πλευρά, συνεισφέρει μια ελαφριά και αέρινη υφή στο τελικό προϊόν, καθιστώντας το μια απαραίτητη προσθήκη στο μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη.

Είτε θέλετε να φτιάξετε κρούστες πίτσας, ψωμί, αρτοσκευάσματα ή άλλα αρτοσκευάσματα, αυτό το μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη είναι το κλειδί σας για να ξεκλειδώσετε έναν κόσμο γευστικών δυνατοτήτων. Πείτε αντίο στις προκλήσεις του ψησίματος χωρίς γλουτένη και απολαύστε τα απολαυστικά αποτελέσματα που επιτυγχάνονται μέσω της συνδυασμένης δύναμης του κόμμεος ξανθάνης, του κόμμεος γκουάρ και του αλευριού ταπιόκας.

Καλό ψήσιμο!

Μείγμα αλευριού για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη

Αυτή η συνταγή είναι ένα ευέλικτο μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη που χρησιμοποιεί κόμμι ξανθάνης και κόμμι γκουάρ. Αυτό το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες ανάγκες ψησίματος χωρίς γλουτένη, όπως ζύμη πίτσας, ψωμί και αρτοσκευάσματα.

5 από 4 ψήφους

Εκτύπωση συνταγής Συνταγή καρφίτσας

Ωρα μαγειρέματος 10 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 10 λεπτά λεπτά

Συστατικά

  

• 240 γραμμάριο καστανό ρυζάλευρο
• 240 γραμμάριο άσπρο ρυζάλευρο
• 160 γραμμάριο άμυλο πατάτας
• 80 γραμμάριο Αλεύρι ταπιόκας
• 30 γραμμάριο άμυλο καλαμποκιού
• 10 γραμμάριο Κόμμι ξανθάνης
• 5 γραμμάριο κόμμι γκουάρ

Οδηγίες

 

• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το καστανό ρυζάλευρο, το άσπρο ρυζάλευρο, το άμυλο πατάτας, το άμυλο ταπιόκας, το καλαμποκάλευρο, το κόμμι ξανθάνης και το κόμμι γκουάρ μέχρι να ενωθούν καλά.
• Αποθηκεύστε το μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος ή στο ψυγείο εάν ζείτε σε υγρό περιβάλλον.
• Για να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη σε συνταγές, αντικαταστήστε το κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή το αλεύρι ψωμιού με ίση ποσότητα από το μείγμα. Σημειώστε ότι οι ζύμες και οι ζύμες χωρίς γλουτένη θα έχουν ελαφρώς διαφορετική υφή από τις αντίστοιχες που περιέχουν γλουτένη και ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα του υγρού στη συνταγή σας ανάλογα.

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας how it was!