Klar til at tage dit cocktailspil til næste niveau? Tillad os at introducere vores Scropino med æblejuiceskum, en dejlig blanding af klassisk italiensk cocktailcharme og innovativ moderne gastronomi. Dette er ikke bare en cocktail, det er en multi-sensorisk oplevelse, der engagerer ganen på en helt unik måde. Vores specielle ingrediens? Soja lecithin! …
Ønsker du at bringe et strejf af moderne gastronomi til dine kulinariske kreationer? Sig hej til en af vores grundopskrifter: Limeskum, en dejlig gastronomisk innovation, der lover at tilføje et friskt og pift præg til enhver ret. Ved at bruge magien fra sojalecithin, en naturlig emulgator, forvandler vi almindelig limejuice til en …
Gør dig klar til at imponere dine venner og familie med disse lette, luftige og lækre veganske marengs lavet med magien fra methylcellulose! Ikke alene er disse dejlige godbidder ægfri, men de giver også den samme smelte-i-mund-oplevelse som traditionelle marengs. Perfekt til dem med diætrestriktioner eller enhver, der leder efter et innovativt twist på en ...
Velkommen til endnu en dejlig opskrift fra Special Ingredients Europe! I dag er vi begejstrede for at dele vores sojalecithinchokolademousse med dig – en luksuriøs og overbærende dessert, der viser den utrolige alsidighed af vores førsteklasses sojalecithinprodukter. Denne lækre godbid er ikke kun nem at lave, men fremhæver også den enestående...
Sojalecithin er blevet en populær ingrediens i den moderne gastronomis verden, kendt for sine utrolige emulgerende egenskaber og brede vifte af kulinariske anvendelser. Men hvad er sojalecithin egentlig, og er det sundt at spise? I dette blogindlæg dykker vi ned i sojalecithinens verden, besvarer dine mest presserende spørgsmål og ...
Lecithin er en alsidig og essentiel ingrediens i professionelle køkkener, kendt for sine emulgerende, stabiliserende og teksturerende egenskaber. Mens sojalecithin er den mest almindelige type, har solsikkelecithin vundet popularitet som et alternativ. I dette blogindlæg vil vi udforske lighederne og forskellene mellem soja- og solsikkelecithin, give tips om hvornår ...
Oplev den alsidige verden af Xanthan Gum i vores omfattende blog: lær dets anvendelser, fordele og anvendelser inden for fødevarer, kosmetik og industri. Afdække ekspertindsigt og tips til optimale resultater. Boost din viden om denne nøgleingrediens nu!
Natriumalginat er en alsidig ingrediens, der ofte bruges i moderne gastronomi og molekylært køkken. Dette naturlige stof, afledt af brun tang, tilbyder unikke egenskaber, der giver kokke og madentusiaster mulighed for at udforske nye kulinariske teknikker og teksturer. I denne omfattende guide vil vi give praktiske oplysninger om brugen af natriumalginat, herunder målinger og forhold for ...
Hej passionerede kokke og madentusiaster! I dag dykker vi ind i den moderne gastronomis verden for at udforske en fascinerende ingrediens, der er blevet stadig mere populær i innovative kulinariske kreationer: natriumalginat. Vi vil diskutere, hvad det er, hvordan det er lavet, og dets mange anvendelser i køkkenet. Lad os komme igang! Natriumalginat, en nøgleingrediens til...
Velkommen til den fortryllende verden af kulinarisk innovation, hvor vi guider dig gennem tilberedningen af en udsøgt Sous Vide-laks ledsaget af et let og saftigt limeskum med sojalecithin. Denne opskrift kombinerer præcisionen fra sous vide-tilberedning med legesygen fra molekylær gastronomi, hvilket resulterer i en harmonisk fusion af smag, tekstur, …
Danish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish