Wie lagert man die Mojito-Kugeln?

Frage: Mit großer Freude habe ich Ihre Website durchstöbert und eine inspirierende Seite gesehen Rezept über Mojito-Kugeln. Ich hatte nur eine Frage: Ist es möglich, diese im Voraus vorzubereiten? Wenn Sie also die Kugeln im letzten Schritt mit Wasser abspülen, wie bewahren Sie die Mojito-Kugeln auf, bis Sie sie servieren möchten?

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Danke für das Kompliment. Was die Mojito-Kugeln betrifft: Sie können sie tatsächlich im Voraus herstellen und Bewahren Sie es in einem neutralen Öl auf (z. B. Sonnenblumenöl) und spülen Sie es vor dem Servieren ab (kurz im Wasserbad mit einem Löffel herausschöpfen). perforierter Löffel) und dann sofort servieren. Unsere bevorzugte Methode besteht jedoch darin, es im Voraus einzufrieren, es aus dem Gefrierschrank zu nehmen und kurz vor dem Servieren im Alginatbad fertigzustellen – das ist schmackhafter und macht mehr Spaß: Ihre Gäste werden es lieben, und Sie werden es sofort sehen Eine schöne Geschichte, um die Grundlagen der Sphärifizierung zu erklären. Um den Auftauvorgang zu beschleunigen, können Sie das Alginatbad auf etwa 50 Grad erwärmen.

Viel Glück und viel Spaß beim Kochen!