Veganské pusinky

Připravte se ohromit své přátele a rodinu těmito lehkými, vzdušnými a báječnými veganskými pusinkami vyrobenými s kouzlem methylcelulózy! Nejen, že tyto lahodné pochoutky neobsahují vejce, ale také poskytují stejný zážitek z úst jako tradiční pusinky. Tyto veganské sněhové pusinky jsou ideální pro ty, kteří mají dietní omezení nebo pro každého, kdo hledá inovativní variantu klasického dezertu, předvádějí zázraky moderních technik vaření. Pusťme se tedy do šlehání a vytvořme dezert, po kterém bude každý chtít víc!

Veselé vaření!

Nejlepší veganské pusinky – použijte methylcelulózu

Special Ingredients Europe

3.75 z 4 hlasů

Vytisknout recept Recept na pin

Čas přípravy 15 minut min

Čas na vaření 2 hodin hod

Celkový čas 2 hodin hod 15 minut min

Chod Dezert

Kuchyně francouzština

Porce 4

Zařízení

• Přesné měřítko

Ingredience

  

1x2x3x

• 2 gram methylcelulóza
• 100 gram voda
• 100 gram krystalový cukr
• 5 gram vanilkový extrakt
• 1.2 gram Vinný kámen

Instrukce

 

• Předehřejte troubu na 100 °C (212 °F) a vyložte plech pečicím papírem.
• Smíchejte prášek methylcelulózy s vodou a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. K tomuto kroku můžete použít ponorný mixér nebo šlehací metlu.
• Ke směsi methylcelulózy přidejte smetanu z vinného kamene nebo citronovou šťávu a šlehejte, dokud se nespojí.
• Pomocí stojanového mixéru nebo ručního mixéru s nástavcem na šlehání šlehejte směs na střední rychlost po dobu 3–5 minut nebo dokud nezačne houstnout a tvořit měkké vrcholy.
• Do směsi postupně po lžících přidávejte cukr a šlehejte na středně vysokou rychlost. Před přidáním dalšího cukru se ujistěte, že jste plně začlenili každý přídavek cukru.
• Jakmile přidáte všechen cukr, pokračujte v šlehání směsi, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy a nebude lesklá.
• Pokud chcete, jemně vmíchejte vanilkový extrakt pomocí špachtle.
• Použijte sáček s hvězdicovou špičkou nebo jednoduše nalijte směs na pusinky na připravený plech a vytvořte malé kopečky nebo požadované tvary.
• Pusinky pečte v předehřáté troubě 1,5–2 hodiny, nebo dokud nebudou křupavé a suché na dotek. Dbejte na to, abyste neotvírali dvířka trouby příliš často, protože by mohlo dojít k prasknutí pusinek.
• Vypněte troubu a nechte pusinky uvnitř trouby s mírně pootevřenými dvířky úplně vychladnout.
• Po vychladnutí jemně sejměte pusinky z pergamenu a uložte je do vzduchotěsné nádoby při pokojové teplotě.

Klíčové slovo vinný kámen, krupicový cukr, methylcelulózový prášek, vanilkový extrakt

Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět how it was!