Ahoj, vášniví kuchaři a příznivci jídla! Dnes se ponoříme do světa moderní gastronomie, abychom prozkoumali fascinující přísadu, která se stala stále oblíbenější v inovativních kulinářských výtvorech: alginát sodný. Budeme diskutovat o tom, co to je, jak se vyrábí a jaké má mnoho použití v kuchyni. Začněme! Alginát sodný, klíčová složka pro…
Jsme nadšeni, že se s vámi můžeme podělit o náš úžasný recept na džem z lesního ovoce s pektinem. Tento svůdný a zářivý džem je plný chutí smíchaných bobulovin a vytváří harmonickou směs sladkých, pikantních a lehce nakyslých tónů, které rozzáří váš snídaňový stůl nebo dodají gurmánský nádech vašim oblíbeným dezertům. …
Vítejte u dalšího vzrušujícího příspěvku od Special Ingredients Europe, vašeho jednotného kontaktního místa pro všechny věci moderní gastronomie a molekulární kuchyně! Dnes budeme diskutovat o pektinu, všestranné přísadě, která může pozvednout vaše kulinářské výtvory do nových výšin. Pojďme se ponořit a prozkoumat svět pektinu a jeho využití v profesionální i domácí kuchyni. Co …
Vítejte, milí příznivci jídla a milovníci marmelád! Dnes se s vámi rádi podělíme o nejlepší recept na marmeládu s použitím pektinu. Než se ale ponoříme do samotného receptu, vydejme se na krátkou cestu historií této rozkošné konzervy. Marmeláda, živá, pikantní pomazánka typicky vyrobená z citrusových plodů, má dlouhou a…
Vítejte na nádherné cestě do světa domácího jahodového džemu! Dnes se s vámi rádi podělíme o neuvěřitelně lahodný a snadno pochopitelný recept, který změní váš zážitek z výroby džemu. Použitím kouzelné ingredience – pektinu – vytvoříte džem s dokonalou konzistencí a lahodnou ovocnou příchutí, která ve vás vyvolá chuť na víc! Řekni sbohem …
Představujeme náš nejnovější recept obsahující inovativní a všestrannou složku – methylcelulózu. Tato rostlinná složka je stále oblíbenější ve veganské a vegetariánské kuchyni díky svým jedinečným vlastnostem. Methylcelulóza je veganská alternativa želatiny a má schopnost vytvářet gelovitou texturu, takže je ideální pro použití ve veganském mase…
Zajímá vás využití moderních gastronomických technik k vylepšení vašich pokrmů? Jednou složkou, kterou byste určitě měli znát, je methylcelulóza. V tomto příspěvku na blogu vám tuto všestrannou látku představíme a ukážeme vám, jak může posunout vaše vaření do nových výšin. Co je methylcelulóza? Methylcelulóza je rostlinné zahušťovadlo a stabilizující…
Seznamte se s Agar Agar, přírodní náhražkou želatiny na rostlinné bázi, která posouvá špičkové receptury do nových výšin. V tomto blogu prozkoumáme, co je agar agar, odkud pochází, jeho použití a jak jej můžete začlenit do svých vlastních kulinářských výtvorů. Jste připraveni ponořit se do světa moderní gastronomie a objevit fascinující přísadu…
Vítejte, příznivci moderní gastronomie! Jste připraveni odhalit tajemství používání Agar Agar, rostlinné zázračné složky, ve vaší kuchyni? V tomto příspěvku na blogu probereme nejlepší způsoby použití agaru a několik užitečných tipů a triků. Pojďme se ponořit a odhalit tajemství tohoto všestranného gelovacího prostředku! 1. …
Když dojde na vytváření těchto kulinářských kreací, které se kroutí, chvějí se a mají nádhernou texturu, často přicházejí na mysl dvě želírující činidla: Agar Agar a želatina. Ale co přesně tyto dvě složky odlišuje? V tomto příspěvku na blogu prozkoumáme rozdíly mezi agarem a želatinou a také jedinečné vlastnosti a výhody každého z nich. …
Czech 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian