Sprievodca konečným mixológom Kevina Kosa

Ak ste niekedy premýšľali, odkiaľ Kevin Kos čerpá svoje špeciálne ingrediencie, máte šťastie! Dnes by som sa rád podelil o prehľadný zoznam základných vecí, ktoré potrebujete pre lepšie koktaily. Pokryjeme všetko od práškových kyselín po emulgátory, želírovacie a dochucovadlá, oleje, prírodné potravinárske farbivá a ďalšie – takže budete pripravení ohromiť svojich hostí niečím výnimočným na vašej ďalšej akcii alebo kokteilovej párty. Ak ste pripravení, je čas na koktaily!

Tandoori Chicken Boudin: Spojenie tradície a inovácie

V neustále sa rozvíjajúcom svete kulinárskeho umenia kuchári vždy hľadajú spôsoby, ako spojiť tradičné chute a moderné techniky. Tandoori Chicken Boudin je dokonalým príkladom tejto fúzie. Kombináciou odvážnych, aromatických korenín indickej kuchyne tandoori s precíznosťou a textúrou francúzskeho boudinu toto jedlo prináša chuť aj prezentáciu. …

Čítaj viac

Alkoholová pena: Zábavná a nadýchaná ozdoba na koktaily, ktorá pozdvihne vaše kokteily

Pokiaľ ide o koktaily, prezentácia je kľúčová. Kým dobre namiešaný drink je srdcom každého kokteilu, kreatívne ozdoby ho dokážu povýšiť z obyčajného na neobyčajný. Zadajte alkoholovú penu – ľahkú, vzdušnú ozdobu, ktorá dodá vašim kokteilom moderný nádych a premení jednoduchý nápoj na pútavý a chutný zážitok. Či už organizujete…

Čítaj viac

Perfektné čokoládové muffiny s mätovým zákrutom

Nič sa nevyrovná vôni čerstvo upečených muffinov, ktoré sa šíria vašou kuchyňou. Čokoládové muffiny, jeden z najjednoduchších a najobľúbenejších pečených výrobkov, sú obľúbené už celé generácie. Od raňajok až po popoludňajšie občerstvenie ponúkajú dokonalú rovnováhu sladkosti a pohodlia. Ale čo keby ste si dali tú klasiku...

Čítaj viac

Film s jablkami a jahodami: moderný pohľad na ovocné recepty

jablkovo-jahodový-filmový-recept

Kulinársky svet neustále hľadá nové, inovatívne spôsoby, ako premeniť klasické ingrediencie na kreatívne majstrovské diela. Jedným z takýchto moderných twistov je ovocná fólia, jemná, priesvitná fólia vyrobená z ovocného pyré, ktorá ponúka nekonečné možnosti na pokovovanie a zdobenie pomocou nášho prášku Crisp Film a Ultratex. Ale aj keď sa tento koncept môže zdať…

Čítaj viac

Ako vyrobiť dokonalé čokoládové škrupiny s praskajúcimi kryštálmi a jedlým kovovým sprejom

čokoládové škrupiny-recept

Vo svete kulinárskeho umenia je prezentácia rovnako dôležitá ako chuť. Jedným z najinovatívnejších a najpútavejších prvkov, ktoré môžete pridať do svojho dezertného repertoáru, je čokoládová škrupina. Tieto elegantné a lahodné výtvory ponúkajú nielen výrazný vizuálny prvok, ale poskytujú aj uspokojivú trhlinu, ktorá odhaľuje dekadentné dobroty…

Čítaj viac

Moderné Tuille: Recept vyrobený z mrkvy a kardamónu

mrkva-a-kardamom-tuille-recept-ultratex

Tuille, jemná, chrumkavá francúzska oblátka, zdobí kulinársky svet po stáročia. Tradične vyrábaná z jednoduchých ingrediencií, ako je múka, cukor a maslo, tuille (čo vo francúzštine znamená „dlaždice“) bola pomenovaná pre svoju podobnosť so zakrivenými strešnými taškami, ktoré sa bežne vyskytujú v Provensálsku. Historicky sa tieto tenké, chrumkavé sušienky často podávali ako elegantná ozdoba…

Čítaj viac

Recept na sýtené cesto Tempura

sýtené-tempura-cesto

Predstavujeme náš najnovší recept pre dobrodružného a kreatívneho šéfkuchára – sýtené tempura cesto! Táto jedinečná a inovatívna receptúra kombinuje chrumkavosť tempury s ľahkou a vzdušnou textúrou sýtenia s využitím nášho všestranného Easy Whip. Umenie a veda sýteného cesta: Ostrá revolúcia vo vyprážaní Vyprážanie je kulinárska technika, ktorá…

Čítaj viac

Recept Espuma zo sladkých zemiakov a ananásu

Ananás Espuma

Predstavujeme náš najnovší recept, espumu zo sladkých zemiakov a ananásu! Toto jedlo je dokonalou kombináciou sladkého a slaného, s bonusom ľahkej a vzdušnej textúry vďaka nášmu Easy Whip. Skúmanie umenia Espuma: Pena z ananásu a sladkých zemiakov Vo svete modernej gastronómie len málo techník spôsobilo revolúciu…

Čítaj viac

sk_SKSlovak