Estamos entusiasmados em compartilhar com você nossa deliciosa receita de geléia de frutas silvestres com pectina. Esta geléia deliciosa e vibrante é embalada com sabores de frutas vermelhas, criando uma mistura harmoniosa de notas doces, picantes e ligeiramente ácidas que irão iluminar sua mesa de café da manhã ou adicionar um toque gourmet às suas sobremesas favoritas.
Frutos do bosque, também conhecidos como bagas mistas, normalmente incluem uma combinação de framboesas, amoras, mirtilos, e morangos. Essas frutas não apenas oferecem uma deliciosa mistura de sabores, mas também possuem uma variedade de nutrientes e antioxidantes. Ao incorporar a pectina, um carboidrato natural encontrado nas paredes celulares das plantas, nossa receita garante um conjunto suave e consistente para sua geléia, facilitando a barra e o sabor.
Então, junte suas amoras e junte-se a nós enquanto o guiamos pelas etapas simples para criar esta deliciosa geléia caseira de frutas silvestres com pectina. Você ficará encantado com as cores vibrantes e o sabor irresistível, e seus amigos e familiares certamente ficarão impressionados com sua habilidade em fazer geléia!
Cozinha feliz!
Compota de Frutos do Bosque – com Pectina
Equipamento
Ingredientes
- 1000 g frutas silvestres (bagas mistas)
- 700 g açúcar
- 30 g pectina
- 30 g suco de limão
Instruções
- Lave bem os frutos silvestres e retire os talos ou folhas. Se estiver usando frutas maiores, como morangos, corte-as em pedaços menores.
- Em uma panela grande, misture os frutos silvestres e o açúcar. Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos, permitindo que o açúcar extraia os sucos naturais da fruta.
- Adicione o suco de limão à mistura de frutas e açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente.
- Aos poucos, misture a pectina, certificando-se de que esteja bem combinada e sem grumos. Aumente o fogo e deixe a mistura ferver. Ferva por 5 minutos, mexendo sempre para evitar que queime.
- Teste a geléia para o conjunto desejado, realizando um teste de placa fria: coloque uma colher pequena de geléia em uma placa fria e deixe esfriar por um minuto. Se formar uma película e enrugar ao ser empurrado, está pronto. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos e teste novamente.
- Coloque cuidadosamente a geléia quente em frascos esterilizados, deixando um espaço livre de 1/4 de polegada. Limpe as bordas, coloque as tampas e faixas e processe em banho-maria fervente por 10 minutos para selar.
- Retire os frascos do banho-maria e deixe-os esfriar completamente. Verifique os lacres e guarde em local fresco e escuro por até um ano. Refrigerar após abertura.
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