Lave bem os frutos silvestres e retire os talos ou folhas. Se estiver usando frutas maiores, como morangos, corte-as em pedaços menores.

Em uma panela grande, misture os frutos silvestres e o açúcar. Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos, permitindo que o açúcar extraia os sucos naturais da fruta.

Adicione o suco de limão à mistura de frutas e açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente.

Aos poucos, misture a pectina, certificando-se de que esteja bem combinada e sem grumos. Aumente o fogo e deixe a mistura ferver. Ferva por 5 minutos, mexendo sempre para evitar que queime.

Teste a geléia para o conjunto desejado, realizando um teste de placa fria: coloque uma colher pequena de geléia em uma placa fria e deixe esfriar por um minuto. Se formar uma película e enrugar ao ser empurrado, está pronto. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos e teste novamente.

Coloque cuidadosamente a geléia quente em frascos esterilizados, deixando um espaço livre de 1/4 de polegada. Limpe as bordas, coloque as tampas e faixas e processe em banho-maria fervente por 10 minutos para selar.

Retire os frascos do banho-maria e deixe-os esfriar completamente. Verifique os lacres e guarde em local fresco e escuro por até um ano. Refrigerar após abertura.