Esta receita de biscoitos de chocolate sem glúten é um vencedor absoluto, oferecendo um deleite de dar água na boca que todos podem desfrutar. Com ingredientes simples e instruções fáceis de seguir, você pode preparar uma fornada desses deliciosos biscoitos em apenas 40 minutos!
Cozinha feliz!
Biscoitos de chocolate sem glúten – com goma xantana
Satisfaça seu desejo por doces com esses biscoitos de chocolate irresistivelmente mastigáveis e sem glúten que certamente agradarão a todos!
Equipamento
- tigelas de mistura
- Bata
- Batedeira elétrica (opcional)
- cremalheira de fio
Ingredientes
- 240 g farinha multiuso sem glúten
- 1,5 g goma xantana
- 2 g bicarbonato de sódio
- 1 g sal
- 110 g manteiga sem sal, amolecida
- 150 g açúcar granulado
- 150 g açúcar mascavo
- 2 ovos grandes
- 10 ml extrato de baunilha
- 340 g gotas de chocolate sem glúten
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C) e forre as assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha sem glúten, a goma xantana, o bicarbonato de sódio e o sal. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande ou com uma batedeira, bata a manteiga amolecida, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha.
- Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando apenas até combinado.
- Dobre as gotas de chocolate sem glúten.
- Coloque colheres de sopa arredondadas de massa nas assadeiras preparadas, espaçando-as cerca de 5 cm uma da outra.
- Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para que esfriem completamente.
Experimentou esta receita?Nos informe how it was!
Portuguese 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Romanian 
Slovak 
Slovenian
Qual é o benefício do uso da Goma Xantana?
La goma xantana oferece vários benefícios na cozinha, especialmente para um chef aficionado:
Agente espesante: a goma xantana é um espesante eficaz para salsas, sopas e jugos. Proporciona uma textura suave sem alterar o sabor.
Estabilizador: ajuda a estabilizar as emulsões, evitando que os ingredientes se separem. Isso é útil em aderezos para ensaladas, helados e outras receitas que exigem uma textura consistente.
Horneado sem glúten: a goma xantana é essencial no horneado sem glúten. Proporciona a elasticidade e a estrutura que o glúten suele dá às massas e rebozados, melhorando a textura da panela, dos pastéis e das galletas sem glúten.
Suspensão: mantenha as partículas sólidas em suspensão, o que é benéfico em batidos e bebidas para evitar que se assentem.
Uso reduzido: somente se for necessária uma pequena quantidade para obter o efeito desejado, para que você o converta em um ingrediente rentável.
Em geral, a goma xantana melhora a textura, a estabilidade e a consistência em diversas aplicações culinárias.