Dit recept voor glutenvrije chocoladekoekjes is een absolute winnaar en levert een overheerlijke traktatie waar iedereen van kan genieten. Met eenvoudige ingrediënten en gemakkelijk te volgen instructies maak je in slechts 40 minuten een partij van deze heerlijke koekjes!
Veel kookplezier!
Glutenvrije Chocolate Chip Cookies - met Xanthaangom
Bevredig je zoetekauw met deze onweerstaanbaar taaie en glutenvrije chocoladekoekjes die zeker in de smaak zullen vallen!
Apparatuur
- Mengkommen
- Garde
- Elektrische mixer (optioneel)
- Rooster
Ingrediënten
- 240 G glutenvrij meel voor alle doeleinden
- 1,5 G Xanthaangom
- 2 G natriumcarbonaat
- 1 G zout
- 110 G ongezouten boter, zacht
- 150 G kristalsuiker
- 150 G bruine suiker
- 2 grote eieren
- 10 ml vanille-extract
- 340 G glutenvrije chocoladeschilfers
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190°C (375°F) en bekleed bakplaten met bakpapier.
- Klop in een middelgrote kom de glutenvrije bloem, xanthaangom, bakpoeder en zout door elkaar. Opzij zetten.
- Klop in een grote mengkom of met een elektrische mixer de zachte boter, kristalsuiker en bruine suiker licht en luchtig.
- Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, mix tot ze net gecombineerd zijn.
- Spatel de glutenvrije chocoladeschilfers erdoor.
- Laat afgeronde eetlepels deeg op de voorbereide bakplaten vallen, met een onderlinge afstand van ongeveer 5 cm.
- Bak gedurende 10-12 minuten of tot de randen licht goudbruin zijn. Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaten afkoelen voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat het ons weten how it was!
Dutch 
English 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian
Wat is het voordeel van het gebruik van Goma Xantana?
La goma xantana biedt verschillende voordelen voor de cocina, vooral voor een chef-kokliefhebber:
Espesante agenten: de xantana is een effectief middel voor salsa's, sopas en jugos. Proporciona een zachte textuur kan anders zijn.
Stabilisator: zorg ervoor dat de emulsie wordt gestabiliseerd, zodat de ingrediënten niet gescheiden zijn. Dit is een hulpmiddel voor salades, salades en andere gerechten die een consistente textuur vereisen.
Horneado sin gluten: de xantana is essentieel in de corneado sin gluten. De elasticiteit en de structuur van de gluten worden bepaald door de massa en rebozados, waarbij de textuur van de pan, de pastelkleuren en de gallet als gluten worden beschouwd.
Opschorting: met de vaste deeltjes van de ophanging is het nuttig en nuttig om te voorkomen dat u opschort.
Dit wordt beperkt: alleen is een paar dingen nodig om het effect ervan te vergroten, waardoor het een onderdeel is dat verhuurd kan worden.
Over het algemeen wordt de textuur, de stabiliteit en de consistentie van diverse culinaire toepassingen vergroot.