Tè Bobba Super Facile Popping (Bubbletea)

Cerchi un modo semplicissimo per creare il tuo popping boba a casa? Non guardare oltre questa ricetta, che utilizza alginato di sodio e lattato di calcio per creare deliziose perle gommose che esplodono di sapore. Con pochi semplici ingredienti e passaggi facili da seguire, puoi creare i tuoi gusti boba personalizzati e stupire i tuoi amici e la tua famiglia con le tue abilità culinarie.

Non sei ancora convinto? Questo video dimostra che anche i bambini possono farlo!

Super Easy Bubble Tea con perle di alginato aromatizzate

Special Ingredients Europe

Questa super facile ricetta Buuble Tea utilizza alginato di sodio e lattato di calcio per creare perle di sapore.

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Preparazione 1 ora h

Cottura 15 minuti min

Tempo totale 1 ora h 15 minuti min

Piatto Bevande

Porzioni 4

Attrezzatura

• Bilancia di precisione
• Cucchiaio di raccolta molecolare
• Bottiglia di sferificazione O:
• Pipette O:
• Siringhe

Ingredienti

  

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• 7 grammo Foglie di tè
• 120 grammo Latte
• 200 grammo Succo di frutta
• 50 grammo Zucchero
• 5 grammo Alginato di sodio
• 6 grammo Lattato di calcio
• 1000 grammo Acqua Per bagno di lattato di calcio
• 1 grammo Pasta Colorante Alimentare

Istruzioni

 

• In una piccola ciotola, sbatti insieme il lattato di calcio e i 1000 grammi (1 litro) di acqua fino a completa dissoluzione. Lasciar riposare per 4 ore (o tutta la notte)
• Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere le foglie di tè. Mettere in infusione per 5 minuti, quindi filtrare e lasciare raffreddare.
• In un frullatore, unisci tè freddo, zucchero, latte e 120 grammi di ghiaccio. Frullare fino a che liscio.
• In un'altra piccola ciotola, sbatti insieme l'alginato di sodio e il succo di frutta fino a completa dissoluzione. Facoltativamente: aggiungi colorante alimentare e mescola fino a che liscio.
• Usando una pipetta o una siringa, o un flacone di sferificazione, far cadere piccole goccioline della miscela di alginato nella soluzione di lattato di calcio. Lascia riposare le goccioline nella soluzione per 2-3 minuti.
• Rimuovere le "perle" dalla soluzione con una schiumarola e sciacquarle in una ciotola di acqua fresca.
• Aggiungere le perle di alginato sul fondo di un bicchiere, quindi versare la miscela di tè. Servire con una cannuccia spessa.

Parola chiave Lattato di calcio, Gocce coloranti alimentari, Succo di frutta, Latte, Alginato di sodio, Zucchero, Foglie di tè

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