Recette de Veggieburger (également végétalienne)

Recette de Veggieburger (également végétalienne)

Notre burger végétarien/végétalien est rempli de légumes finement hachés et infusé de notre ingrédient spécial, Classeur facile®, ce burger est non seulement délicieux mais également végétalien. Avec l'ajout d'un assaisonnement de base avec du sel, du poivre noir, du persil et de la poudre d'ail ou de l'ail frais, ce burger est une alternative savoureuse et saine aux burgers traditionnels. Suivez nos instructions simples et savourez un repas sans culpabilité qui satisfera à coup sûr même les mangeurs les plus exigeants. Alors, allumez le grill et préparez-vous à faire passer votre jeu de burger au niveau supérieur.

Bonne cuisine ! 

Recette de burger végétarien/végétalien

Special Ingredients Europe

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Imprimer la recette Recette d'épingle

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Américain, Moléculaire

Portions 4

Équipement

• Échelle de précision

Ingrédients

  

1 fois2x3x

• 700 g Légumes mixés ou finement hachés
• 250 g Eau froide
• 25 g Classeur facile
• 8 g Sel
• 2 g Poivre noir
• 1 g Persil
• 1 g Ail en poudre ou 1-2g d'ail frais

Instructions

 

Créer un mélange de burger

• Ajoutez 25 g d'Easy Binder à 250 g d'eau froide et mélangez à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur plongeant pendant quelques secondes pour obtenir la solution Easy Binder®.
• Mélangez tous les ingrédients et la solution Easy Binder ensemble, utilisez un batteur électrique ou mélangez à la main dans un grand bol avec une spatule pendant 2 à 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Une fois le mélange terminé, choisissez 1 de ces 3 options

• Mettez votre mélange dans des moules en vous assurant que chaque moule est plein et compact, sans bulles d'air.
• Emballez chaque burger sous vide pour éliminer l’air et compacter.
• Façonnez et compactez vos hamburgers à la main en évacuant l'air. Enveloppez ensuite hermétiquement dans du film alimentaire.

Prochaines étapes

• Conserver au réfrigérateur (température 2-5ºC) pendant 8 à 24 heures jusqu'à ce qu'il soit pris.
• Vos burgers sont maintenant prêts à cuire, congeler ou trancher.

Mot clé Légumes mélangés ou finement hachés, liant facile, poudre d'ail, persil, sel

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