Kasvishampurilainen resepti (myös vegaaninen)

Kasvishampurilainen resepti (myös vegaaninen)

Kasvis/vegaaniburgerimme on täynnä hienonnettuja vihanneksia ja täynnä erityistä ainesosaamme, Helppo sideaine®, tämä hampurilainen ei ole vain herkullinen, vaan myös vegaaniystävällinen. Lisättynä perusmausteita suolalla, mustapippurilla, persiljalla ja valkosipulijauheella tai tuoreella valkosipulilla, tämä hampurilainen on maukas ja terveellinen vaihtoehto perinteisille hampurilaisille. Noudata helppoja ohjeitamme ja nauti syyttömästä ateriasta, joka varmasti tyydyttää vaativimmankin syöjän. Joten laita grilli tulelle ja valmistaudu viemään hampurilaispelisi seuraavalle tasolle.

Hyvää ruoanlaittoa! 

Kasvis / Vegaani Burger Resepti

Special Ingredients Europe

5 1 äänestä

Tulosta resepti Pin Resepti

Valmisteluaika 20 pöytäkirja min

Kokkaus aika 20 pöytäkirja min

Kurssi Pääateria

Keittiö Amerikkalainen, Molecular

Annokset 4

Laitteet

• Tarkkuusasteikko

Ainesosat

  

1x2x3x

• 700 gr Sekoitettu tai hienonnettu kasvis
• 250 gr Kylmä vesi
• 25 gr Helppo sideaine
• 8 gr Suola
• 2 gr Mustapippuri
• 1 gr Persilja
• 1 gr Valkosipulijauhetta tai 1-2g tuoretta valkosipulia

Ohjeet

 

Valmista hampurilainen seos

• Lisää 25 g Easy Binderiä 250 g:aan kylmää vettä ja sekoita sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella muutaman sekunnin ajan, jotta saat Easy Binder® -liuoksen.
• Sekoita kaikki ainekset ja Easy Binder -liuos keskenään, käytä joko sähkövatkainta tai sekoita käsin suuressa kulhossa lastalla 2-5 minuuttia, kunnes seos on hyvin sekoittunut.

Kun seos on valmis, valitse yksi näistä kolmesta vaihtoehdosta

• Laita seos muotteihin varmistaen, että jokainen muotti on täynnä ja tiivis ilman ilmakuplia.
• Tyhjiöpakkaa jokainen hampurilainen ilman poistamiseksi ja tiivistämiseksi.
• Muotoile ja tiivistä hampurilaiset käsin puristamalla pois kaikki ilma. Kääri sen jälkeen tiukasti kalvoon.

Seuraavat vaiheet

• Säilytä jääkaapissa (lämpötila 2–5 ºC) 8–24 tuntia, kunnes se on kovettunut.
• Hampurilaiset ovat nyt valmiita kypsennettäväksi, pakastettavaksi tai viipaloitavaksi.

sivulla Sekoitettu tai hienonnettu vihannes, Easy Binder, valkosipulijauhe, persilja, suola

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille how it was!