Veggieburger-Rezept (auch vegan)

Veggieburger-Rezept (auch vegan)

Unser Veggie-/Vegan-Burger ist vollgepackt mit fein gehacktem Gemüse und angereichert mit unserer besonderen Zutat, Einfacher Ordner® ist dieser Burger nicht nur lecker, sondern auch vegan-freundlich. Mit etwas Grundgewürz wie Salz, schwarzem Pfeffer, Petersilie und Knoblauchpulver oder frischem Knoblauch ist dieser Burger eine geschmackvolle und gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern. Befolgen Sie unsere einfachen Anweisungen und genießen Sie eine Mahlzeit ohne schlechtes Gewissen, die selbst den wählerischsten Esser zufriedenstellt. Also zünden Sie den Grill an und machen Sie sich bereit, Ihr Burger-Spiel auf die nächste Stufe zu bringen.

Viel Spaß beim Kochen! 

Veggie-/Vegan-Burger-Rezept

Special Ingredients Europe

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gericht Hauptkurs

Land & Region Amerikanisch, Molekular

portionieren 4

Ausrüstung

• Präzisionswaage

Zutaten

  

1x2x3x

• 700 GR Gemischtes oder fein gehacktes Gemüse
• 250 GR Kaltes Wasser
• 25 GR Einfacher Ordner
• 8 GR Salz
• 2 GR Schwarzer Pfeffer
• 1 GR Petersilie
• 1 GR Knoblauchpulver oder 1–2 g frischer Knoblauch

Anleitungen

 

Burgermischung zubereiten

• 25 g Easy Binder zu 250 g kaltem Wasser geben und mit einem Stabmixer oder Stabmixer einige Sekunden lang verrühren, bis die Easy Binder®-Lösung entsteht.
• Mischen Sie alle Zutaten und die Easy Binder-Lösung miteinander, verwenden Sie entweder einen Elektromixer oder mischen Sie sie 2–5 Minuten lang von Hand in einer großen Schüssel mit einem Spatel, bis alles gut vermischt ist.

Sobald die Mischung fertig ist, wählen Sie 1 dieser 3 Optionen

• Geben Sie Ihre Mischung in Formen und achten Sie darauf, dass jede Form voll und kompakt ist und keine Luftblasen aufweist.
• Vakuumverpacken Sie jeden Burger, um die Luft zu entfernen und ihn zu verdichten.
• Formen und verdichten Sie Ihre Burger, indem Sie die Luft von Hand herausdrücken. Anschließend fest in Frischhaltefolie einwickeln.

Nächste Schritte

• Im Kühlschrank (Temperatur 2–5 °C) 8 bis 24 Stunden lang lagern, bis es fest ist.
• Ihre Burger sind jetzt bereit zum Kochen, Einfrieren oder Schneiden.

Stichwort Gemischtes oder fein gehacktes Gemüse, Easy Binder, Knoblauchpulver, Petersilie, Salz

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