Absinthe Barbe à papa

Absinthe Barbe à papa

Cette recette de barbe à papa est parfaite pour ceux qui aiment une touche de mystère et un soupçon de nostalgie dans leurs gourmandises sucrées. Notre recette de barbe à papa à l'absinthe combine les saveurs audacieuses et intenses d'une absinthe très forte, avec une surprenante touche d'ail pour une expérience gustative unique et inoubliable.

Pour obtenir la texture parfaite, nous utilisons notre ingrédient spécial Zorbit, une maltodextrine de tapioca qui transforme le liquide en une consistance moelleuse semblable à celle de la barbe à papa. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette et vous laisser aller à un peu de magie à chaque bouchée ?

Bonne cuisine !

Recette de barbe à papa à l'absinthe

Special Ingredients Europe

Absinthe, souvent appelée « La Fée Verte » – mais transformée en barbe à papa

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Temps de préparation 10 minutes min

Type de plat Cocktails

Cuisine Moléculaire

Portions 1

Équipement

• Échelle de précision
• Machine à barbe à papa (facultatif)

Ingrédients

  

1 fois2x3x

• 5 g Absinthe très forte (85-90% Vol)
• 2 g Ail
• 10 g Zorbit (Maltodextrine de tapioca)

Instructions

 

• Mettez le Zorbit et l'ail finement écrasé dans un bol et ajoutez progressivement l'Absinthe. Cela formera une poudre légère.
• Préparez la barbe à papa à l'aide d'une machine à barbe à papa ou achetez de la barbe à papa toute prête dans un magasin.
• Saupoudrez la barbe à papa de poudre d'absinthe et d'un peu de sucre à l'estragon.

Vidéo

Mot clé Ail, Absinthe Très Forte (85-90% Vol), Zorbit

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