Absint Candyfloss

Absint Candyfloss

Tento recept na cukrovú vatu je ideálny pre tých, ktorí milujú nádych tajomstva a nádych nostalgie vo svojich sladkých dobrotách. Náš recept na absintovú cukrovú niť spája odvážne a intenzívne chute veľmi silného absinthu s prekvapivým zákrutom cesnaku pre jedinečný a nezabudnuteľný chuťový zážitok.

Na dosiahnutie dokonalej textúry používame našu špeciálnu zložku Zorbit, tapiokový maltodextrín, ktorý premieňa tekutinu na nadýchanú konzistenciu podobnú cukrovej nite. Tak prečo neskúsiť tento recept a nedopriať si pri každom súste trochu kúziel?

Veľa šťastia pri varení!

Recept na absintovú cukrovú niť

Special Ingredients Europe

Absint, často nazývaný „La Fée Verte“ (Zelená víla) – ale premenený na cukrovú vatu

Zatiaľ žiadne hodnotenia

Vytlačiť recept Pin recept

Čas prípravy 10 minút min

Samozrejme Koktaily

Kuchyňa Molekulárna

Porcie 1

Vybavenie

• Presná mierka
• Stroj na cukrovú niť (voliteľné)

Ingrediencie

  

1x2x3x

• 5 gr Veľmi silný absint (85-90% Vol)
• 2 gr Cesnak
• 10 gr Zorbit (tapiokový maltodextrín)

Inštrukcie

 

• Vložte Zorbit a jemne pretlačený cesnak do misky a postupne pridávajte absint. Vytvorí svetlý prášok.
• Pripravte si cukrovú niť pomocou stroja na cukrovú niť alebo si kúpte hotovú cukrovú niť v obchode.
• Posypte Candyfloss práškom absintu a trochou estragónového cukru.

Video

Kľúčové slovo Cesnak, veľmi silný absint (85-90% Vol), Zorbit

Vyskúšali ste tento recept?Dajte nám vedieť how it was!