Ajenjo algodón de azúcar

Ajenjo algodón de azúcar

Esta receta de algodón de azúcar es perfecta para quienes aman un toque de misterio y un toque de nostalgia en sus dulces. Nuestra Receta de Absenta Candyfloss combina los sabores audaces e intensos de una absenta muy fuerte, con un sorprendente toque de ajo para una experiencia de sabor única e inolvidable.

Para lograr la textura perfecta, utilizamos nuestro Ingrediente Especial Zorbito, una maltodextrina de tapioca que transforma el líquido en una consistencia esponjosa similar al algodón de azúcar. Entonces, ¿por qué no probar esta receta y disfrutar de un poco de magia con cada bocado?

¡Feliz cocina!

Receta de algodón de azúcar de absenta

Special Ingredients Europe

Absenta, a menudo llamada "La Fée Verte" (El Hada Verde), pero transformada en algodón de azúcar

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Imprimir Receta Receta de alfileres

Tiempo de preparacion 10 minutos min

Platón Cócteles

Cocina Molecular

raciones 1

Equipo

• Escala de precisión
• Máquina de algodón de azúcar (opcional)

Ingredientes

  

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• 5 gramo Absenta muy fuerte (85-90% Vol)
• 2 gramo Ajo
• 10 gramo Zorbito (Maltodextrina de tapioca)

Elaboración paso a paso

 

• Colocar en un bol el Zorbit y el ajo finamente machacado y añadir poco a poco la absenta. Se formará un polvo ligero.
• Prepare el algodón de azúcar usando una máquina de algodón de azúcar o compre algodón de azúcar ya preparado en una tienda.
• Espolvorea el algodón de azúcar con la absenta en polvo y un poco de azúcar de estragón.

Video

Palabra clave Ajo, Absenta Muy Fuerte (85-90% Vol), Zorbit

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