Le meilleur pain artisanal sans gluten – avec gomme de xanthane

Cette recette de style artisanal de pain sans gluten est un incontournable pour tous ceux qui aiment le goût du pain fraîchement cuit mais qui doivent éviter le gluten. Avec des ingrédients simples et des instructions simples, vous pouvez déguster ce délicieux pain en un peu plus d'une heure !

Bonne cuisine !

Le meilleur pain artisanal sans gluten – avec gomme de xanthane

Special Ingredients Europe

Préparez-vous pour une délicieuse gâterie sans gluten avec cette recette de pain artisanal !

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Imprimer la recette Recette d'épingle

Temps de préparation 1 heure h

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h 35 minutes min

Type de plat Petit-déjeuner, Accompagnement

Cuisine Français

Portions 4

Équipement

• Échelle de précision
• Grand bol à mélanger
• Emballage plastique
• Plaque de cuisson
• Parchemin
• Four

Ingrédients

  

1 fois2x3x

• 420 g farine tout usage sans gluten
• 4.5 g Gomme xanthane
• 5 g sel
• 7 g sucre
• 7 g levure sèche active
• 355 g eau chaude
• 30 ml huile d'olive
• 15 ml vinaigre de cidre de pomme

Instructions

 

• Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine sans gluten, la gomme xanthane, le sel, le sucre et la levure sèche active.
• Ajouter l'eau tiède, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre de pomme et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
• Couvrir le saladier d'un film plastique et laisser lever la pâte 1h dans un endroit chaud.
• Préchauffer le four à 450 °F (232 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
• Façonner la pâte en un pain rond et le placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
• Cuire le pain pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Laisser refroidir avant de trancher et de servir.

Mot clé artisan, pain, Chapelure, sans gluten, xanthane, gomme xanthane

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