Le Meilleur Pain Artisan Sans Gluten - Avec Gomme Xanthane
Préparez-vous pour une délicieuse gâterie sans gluten avec cette recette de pain artisanal !
Équipement
- Grand bol à mélanger
- Emballage plastique
- Plaque de cuisson
- Parchemin
- Four
Ingrédients
- 420 g farine tout usage sans gluten
- 4.5 g Gomme xanthane
- 5 g sel
- 7 g sucre
- 7 g levure sèche active
- 355 g eau chaude
- 30 ml huile d'olive
- 15 ml vinaigre de cidre de pomme
Instructions
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine sans gluten, la gomme xanthane, le sel, le sucre et la levure sèche active.
- Ajouter l'eau tiède, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre de pomme et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Couvrir le saladier d'un film plastique et laisser lever la pâte 1h dans un endroit chaud.
- Préchauffer le four à 450 °F (232 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Façonner la pâte en un pain rond et le placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire le pain pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Laisser refroidir avant de trancher et de servir.
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