Kasvis / Vegaani Burger Resepti
Laitteet
Ainesosat
- 700 gr Sekoitettu tai hienonnettu kasvis
- 250 gr Kylmä vesi
- 25 gr Helppo sideaine
- 8 gr Suola
- 2 gr Mustapippuri
- 1 gr Persilja
- 1 gr Valkosipulijauhetta tai 1-2g tuoretta valkosipulia
Ohjeet
Valmista hampurilainen seos
- Lisää 25 g Easy Binderiä 250 g:aan kylmää vettä ja sekoita sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella muutaman sekunnin ajan, jotta saat Easy Binder® -liuoksen.
- Sekoita kaikki ainekset ja Easy Binder -liuos keskenään, käytä joko sähkövatkainta tai sekoita käsin suuressa kulhossa lastalla 2-5 minuuttia, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
Kun seos on valmis, valitse yksi näistä kolmesta vaihtoehdosta
- Laita seos muotteihin varmistaen, että jokainen muotti on täynnä ja tiivis ilman ilmakuplia.
- Tyhjiöpakkaa jokainen hampurilainen ilman poistamiseksi ja tiivistämiseksi.
- Muotoile ja tiivistä hampurilaiset käsin puristamalla pois kaikki ilma. Kääri sen jälkeen tiukasti kalvoon.
Seuraavat vaiheet
- Säilytä jääkaapissa (lämpötila 2–5 ºC) 8–24 tuntia, kunnes se on kovettunut.
- Hampurilaiset ovat nyt valmiita kypsennettäväksi, pakastettavaksi tai viipaloitavaksi.
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille millainen se oli!