Tutustu tähän punajuuribalsamigeeliin, kulinaariseen ihmeeseen, joka toimii elinvoimaisena, maukkaana perustana useille ruoille! Tämä monipuolinen helmi yhdistää punajuuren maanläheisen hyvyyden balsamiviinietikan syvään, täyteläiseen ja kirpeän tuoksuun luoden kauniisti tasapainoisen makujen sinfonian. Käyttämämme kaksi erityistä ainesosaa ovat Ksantaanikumi ja Gellan.
Koristatpa lautasta esteettisen houkuttelevuuden vuoksi tai lisäät ylimääräistä makua suosikkiruokiisi, punajuuribalsamigeelimme tarjoaa kulinaaristen mahdollisuuksien maailman. Kuvittele tippa tätä geeliä juustolaudalle, mikä lisää artesaanijuustoihisi väriä ja makua. Tai ajattele sitä tihkutettuna raikkaan salaatin päälle, mikä luo makean kirpeän kontrastin raikkaille, tuoreille vihreille.
Modernin gastronomian alueella tämä punajuuribalsamigeeli on enemmän kuin pelkkä ainesosa – se on työkalu, aksentti, tapa leikkisästi purkaa ja keksiä ruokia uudelleen. Se tarjoaa kokkeille ja kotikokeille upean tavan tutustua kulinaarisen taiteen maailmaan.
Joten, värjätään lautasemme ja makumme tällä uskomattomalla punajuuribalsamigeelillä. Muista, että ruoanlaitto on taidemuoto, ja jokainen taiteilija tarvitsee upean paletin.
Hyvää ruoanlaittoa!
Beet Balsamic Gel – Gellanilla
Laitteet
- putkipussit
- Sauvasekoitin
Ainesosat
- 400 gramma Punajuuri mehu
- 100 gramma Balsamiviinietikka
- 5 gramma Gellan Gum LT100 (korkea asyyli)
- 0.5 gramma Ksantaanikumi
- 5 gramma suola
Ohjeet
- Sekoita kaikki kuivat aineet (gellaani ja ksantaani) hyvin, jotta geeliin ei muodostu kokkareita.
- Sekoita punajuurimehu ja balsamiviinietikka keskenään paksupohjaisessa kattilassa. Sekoita kuivat aineet joukkoon punajuuri/balsamico mehu ja kiehauta vispilällä sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä heti, kun se kiehuu.
- Kaada geeli leveään astiaan, jotta se jähmettyy nopeammin. Anna geelin jäähtyä kokonaan, tämä kestää noin 20 minuuttia. Sinun täytyy pystyä kääntämään geelisäiliö ylösalaisin ilman, että geeli loppuu…
- Laita geeli korkeaan mittakuppiin ja sekoita kovageelipalat pehmeäksi geeliksi sauvasekoittimella (tai käytä tavallista tehosekoitinta)
- Lisää pussiin ja säilytä käyttöä varten
Finnish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish