Beet Balsamic Gel - Gellanilla
Tämä geeli on loistava pohja monille lisukkeille ja alkupaloille. Siinä yhdistyy klassinen punajuuren ja balsamiviinietikan yhdistelmä käytännöllisessä koostumuksessa. Käytä sitä Blini-reseptissämme.
Laitteet
- putkipussit
- Sauvasekoitin
Ainesosat
- 400 gramma Punajuuri mehu
- 100 gramma Balsamiviinietikka
- 5 gramma Gellan Gum LT100 (korkea asyyli)
- 0.5 gramma Ksantaanikumi
- 5 gramma suola
Ohjeet
- Sekoita kaikki kuivat aineet (gellaani ja ksantaani) hyvin, jotta geeliin ei muodostu kokkareita.
- Sekoita punajuurimehu ja balsamiviinietikka keskenään paksupohjaisessa kattilassa. Sekoita kuivat aineet joukkoon punajuuri/balsamico mehu ja kiehauta vispilällä sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä heti, kun se kiehuu.
- Kaada geeli leveään astiaan, jotta se jähmettyy nopeammin. Anna geelin jäähtyä kokonaan, tämä kestää noin 20 minuuttia. Sinun täytyy pystyä kääntämään geelisäiliö ylösalaisin ilman, että geeli loppuu…
- Laita geeli korkeaan mittakuppiin ja sekoita kovageelipalat pehmeäksi geeliksi sauvasekoittimella (tai käytä tavallista tehosekoitinta)
- Lisää pussiin ja säilytä käyttöä varten
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille millainen se oli!