Vegansk marengs

Gør dig klar til at imponere dine venner og familie med disse lette, luftige og lækre veganske marengs lavet med magien fra methylcellulose! Ikke alene er disse dejlige godbidder ægfri, men de giver også den samme smelte-i-mund-oplevelse som traditionelle marengs. Perfekt til dem med diætrestriktioner eller enhver, der leder efter et innovativt twist på en klassisk dessert, disse veganske marengs fremviser vidunderne ved moderne madlavningsteknikker. Så lad os begynde at piske og skabe en dessert, der får alle til at bede om mere!

God madlavning!

Bedste veganske marengs – brug methylcellulose

Særlige ingredienser Europa

3.75 fra 4 stemmer

Udskriv Pin opskrift

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 2 timer t

Samlet tid 2 timer t 15 minutter min

Ret Dessert

Køkken fransk

Antal 4

Udstyr

• Præcisionsskala

Ingredienser

  

1x2x3x

• 2 gram Methylcellulose
• 100 gram vand
• 100 gram melis
• 5 gram vanille ekstrakt
• 1.2 gram Fløde af tatar

Sådan gør du

 

• Forvarm din ovn til 100°C (212°F) og beklæd en bageplade med bagepapir.
• Kombiner methylcellulosepulveret med vandet, og bland godt, indtil det er helt opløst. Du kan bruge en stavblender eller et piskeris til dette trin.
• Tilsæt fløde af tatar eller citronsaft til methylcelluloseblandingen, og pisk indtil det er blandet.
• Brug en røremaskine eller en håndmikser med piskeris, og pisk blandingen ved medium hastighed i 3-5 minutter, eller indtil den begynder at tykne og danne bløde toppe.
• Tilsæt gradvist sukkeret til blandingen, en spiseskefuld ad gangen, mens du fortsætter med at piske på medium-høj hastighed. Sørg for at inkorporere hver tilsætning af sukker fuldt ud, før du tilføjer mere.
• Når alt sukkeret er tilsat, fortsætter du med at piske blandingen, indtil den danner stive toppe og ser blank ud.
• Hvis det ønskes, vend forsigtigt vaniljeekstrakten i med en spatel.
• Brug en sprøjtepose udstyret med en stjernespids, eller hæld blot marengsblandingen på den tilberedte bageplade, og lav små bunker eller ønskede former.
• Bag marengsene i den forvarmede ovn i 1,5-2 timer, eller til de er sprøde og tørre at røre ved. Sørg for ikke at åbne ovnlågen for ofte, da det kan få marengsene til at revne.
• Sluk for ovnen og lad marengsene køle helt af inde i ovnen med lågen lidt på klem.
• Når de er afkølet, skal du forsigtigt fjerne marengsene fra bagepapiret og opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Søgeord fløde af tandsten, granuleret sukker, methylcellulosepulver, vaniljeekstrakt

Prøvet denne opskrift?Lad os vide how it was!