Gin og tonic sfærer ved hjælp af omvendt sfærificeringsteknik
Gør dig klar til at løfte dit gin og tonic spil med vores seneste opskrift – Gin og tonic sfærer!
Denne unikke og forfriskende drik kombinerer den klassiske smag af gin og tonic med et moderne twist ved hjælp af den omvendte sfærificeringsteknik. Ved hjælp af vores specielle ingredienser med Natriumalginat, Calcium Lactat og Xanthan Gum, kan du skabe perfekt sfæriske kugler, der sprænger af smag i hver bid. Så saml dine ingredienser og lad os komme i gang!
Disse perfekt sfæriske kugler kombinerer de klassiske smage af gin og tonic cocktail på en ny og spændende måde. Gå ikke glip af denne unikke og forfriskende drink :).
God madlavning!
Gin & tonic sfærer opskrift ved hjælp af omvendt sfærificeringsteknik
Ingredienser
- 100 gr Tonic vand
- 40 gr Agurkesaft
- 35 gr Strøsukker
- 30 gr Tør gin
- 15 gr Limesaft
- 3 gr Calcium Lactat
- 5 gr Natriumalginat
- 1 gr Xanthan Gum
- 1 liter Vand
Sådan gør du
Forbered natriumalginatbadet
- Tilsæt vand til blenderen
- Mens du blander vandet, tilsæt gradvist dit natriumalginat
- Blend i 2-3 minutter, indtil det er godt opløst
- Lad stå i køleskabet i 2 timer
Lav dine kugler
- Bland alle de våde ingredienser i en blender
- Mens du blender, tilsæt gradvist dine tørre ingredienser
- Hæld blandingen i en form og stil den i fryseren
- Opvarm Sodium Alginate-badet til 50°C
- Et par ad gangen, tilsæt de frosne halvkugler til alginatbadet
- Rør forsigtigt
- Fjern og opfrisk dine kugler i koldt vand
Kulsyre (valgfrit)
- Hæld tonic i en flødepisker
- Læg forsigtigt kugler i piskeren
- Oplad med CO2 og afkøl i mindst 2 timer
- Udluft piskeren og hæld forsigtigt ud
Video
Prøvet denne opskrift?Lad os vide how it was!
Danish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian