Как съхранявате сферите Mojito?

Въпрос: С голямо удоволствие разглеждах вашия уебсайт и видях вдъхновяващ рецепта за Mojito Spheres. Имах само един въпрос: възможно ли е да ги приготвя предварително? И така, ако изплакнете сферите в последната стъпка с вода, как съхранявате сферите мохито, докато не искате да ги сервирате?

---

Благодаря ти за комплимента. Що се отнася до мохито сферите: Наистина можете да ги направите предварително и съхранявайте го в неутрално масло (напр. слънчогледово олио) и го изплакнете преди сервиране (извадете го за кратко на водна баня с перфорирана лъжица) и след това сервирайте веднага. Въпреки това, нашият предпочитан метод е да го замразим предварително, да го извадим от фризера и да го довършим в алгинатната баня непосредствено преди сервиране - по-вкусно е и по-забавно: гостите ви ще се радват да го видят и вие веднага имате хубава история за обяснение на основите на сферификацията. За да ускорите процеса на размразяване, можете да затоплите алгинатната баня до около 50 градуса.

Успех и приятно готвене!