Vita ryska cocktailsfärer

Fördjupa dig i den krämiga, överseende världen av vårt innovativa White Russian Cocktail-recept, en modern twist på en klassiker som har bestått tidens tand. The White Russian, en dekadent blandning av vodka, kaffelikör och grädde, kom först in i cocktailscenen i slutet av 1940-talet eller början av 1950-talet. Dess skapelse tros vara en utveckling av Black Russian, en liknande cocktail utan grädden. Sedan dess har det blivit synonymt med lyxig enkelhet.

Denna cocktail sattes in i popkulturens rampljus med filmen "The Big Lebowski" från 1998, där den kallades "The Dude's" valfri dryck, och blev en ikonisk dryck för både fans och cocktailentusiaster. I filmen smuttar Jeff Bridges karaktär, "The Dude", på det här smidiga hopkoket, och cementerar dess plats som en avslappnad men ändå kulturellt betydelsefull drink.

via GIPHY

Vårt recept tar ett kreativt språng in i världen av molekylär gastronomi och förvandlar den traditionella vita ryska till en spektakulär sfär, och erbjuder inte bara en drink utan en upplevelse. Genom tekniken för sfärifiering är varje del av den klassiska cocktailen inkapslad i en delikat gelliknande klot, sprängfylld av smak i gommen.

Denna metod bevarar inte bara den älskade smaken utan lägger också till ett element av överraskning och sofistikering, vilket gör den till ett perfekt spektakel för en kväll med raffinerad underhållning eller en sängfösare som säkerligen kommer att imponera. Njut av vår omarbetade White Russian, en cocktail som vackert balanserar sitt historiska förflutna med en djärv, samtida kant.

Trevlig blandning!

Recept för vita ryska cocktailsfärer

Specialingredienser Europa

Baserad på smakerna av en vit ryss. Denna ätbara cocktail smaksatt med kaffelikör och vodka, dyker upp i munnen och levererar en intensiv smakupplevelse.

Inga betyg än

Skriv ut receptet Pin recept

Förberedelser 30 minuter minuter

Måltid Cocktails

Kök Molekyl

Portionär 1 1

Utrustning

• Precisionsvåg

Ingredienser

  

1x2x3x

Ingredienser

• 140 ml helmjölk
• 45 gr socker
• 15 ml kaloua
• 15 ml vodka
• 3 gr Kalciumlaktat
• 1 gr kakao pulver
• 1 gr Xantangummi
• Riven choklad (valfritt)

Natriumalginatbad

• 5 gr Natriumalginat
• 1 L vatten

Fryst metod

• Små halvklotformar

Instruktioner

 

• Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa i en minut för att blanda dem. Sila vätskan genom en fin sil för att få bort så många luftbubblor som möjligt.
• Det finns två tekniker som nu kan användas för att göra sfärerna – en fryst och en icke-fryst.

Sodium Alginate bad

• Blanda 1 liter vatten i en mixer och strö sedan gradvis över natriumalginatet. Mixa tills alginatet är väl upplöst.
• Låt denna lösning stå i kylen i två timmar (den blir klarare när den har satt sig).

Fryst metod

• Frys in den vita ryska vätskan i små (eller stora :)) halvklotformar.
• Värm nu natriumalginatbadet (se recept på natriumalginatbadet) till 50°C.
• Tillsätt de frysta halvkloten i alginatbadet ett par i taget, rör försiktigt i en minut. Ta sedan ut och fräscha upp i kallt vatten.

Ofryst

• Lägg små sked av den vita ryska blandningen i ett alginatbad (se recept på natriumalginatbad). Låt sfärerna reagera i ca. 30 sekunder ta sedan bort dem med en hålslev och fräscha upp i kallt vatten.

Nyckelord Kalciumlaktat, Kakaopulver, Kaloua, Vodka, helmjölk, xantangummi

Provat detta recept?Låt oss veta how it was!