Białe rosyjskie kulki koktajlowe

Zanurz się w kremowym, rozkosznym świecie naszego innowacyjnego przepisu na biały rosyjski koktajl, nowoczesnej wersji klasyki, która przetrwała próbę czasu. White Russian, dekadencka mieszanka wódki, likieru kawowego i śmietanki, po raz pierwszy pojawiła się na scenie koktajlowej pod koniec lat czterdziestych i na początku pięćdziesiątych. Uważa się, że jego powstanie jest ewolucją Black Russian, podobnego koktajlu bez śmietanki. Od tego czasu stał się synonimem luksusowej prostoty.

Koktajl ten znalazł się w centrum uwagi popkultury dzięki filmowi „The Big Lebowski” z 1998 roku, gdzie zasłynął mianem ulubionego drinka „The Dude's”, stając się kultowym napojem zarówno dla fanów, jak i miłośników koktajli. W filmie postać grana przez Jeffa Bridgesa, „Koleś”, popija tę gładką miksturę, ugruntowując jej pozycję jako napoju wyluzowanego, a jednocześnie znaczącego kulturowo.

za pośrednictwem GIPHY

Dokonując twórczego skoku w świat kuchni molekularnej, nasza receptura przekształca tradycyjnego Białego Rosjanina w spektakularną kulę, oferującą nie tylko napój, ale przeżycie. Dzięki technice sferyfikacji każdy element klasycznego koktajlu zostaje zamknięty w delikatnej żelowej kuli, która zachwyca smakiem na podniebieniu.

Ta metoda nie tylko pozwala zachować ukochany smak, ale także dodaje element zaskoczenia i wyrafinowania, dzięki czemu jest idealną wizytówką wieczoru wyrafinowanej rozrywki lub wieczornego drinka, który z pewnością zrobi wrażenie. Rozkoszuj się naszym odnowionym White Russian, koktajlem, który pięknie równoważy jego bogatą przeszłość z odważnym, współczesnym akcentem.

Miłego mieszania!

Przepis na białe rosyjskie kulki koktajlowe

Special Ingredients Europe

Oparty na smakach Białego Rosjanina. Ten jadalny koktajl aromatyzowany likierem kawowym i wódką rozpływa się w ustach, zapewniając intensywny zastrzyk smaku.

Brak ocen

Wydrukuj przepis Przepis na szpilkę

Czas przygotowania 30 minuty min

Kurs Koktajle

Kuchnia jako sposób gotowania Molekularny

Porcje 1 1

Sprzęt

• Skala precyzji

Składniki

  

1x2x3x

Składniki

• 140 ml całe mleko
• 45 gr cukier
• 15 ml kaloua
• 15 ml wódka
• 3 gr Mleczan wapnia
• 1 gr kakao w proszku
• 1 gr Guma ksantanowa
• Tarta czekolada (opcjonalnie)

Kąpiel alginianowo-sodowa

• 5 gr alginian sodu
• 1 L woda

Metoda mrożona

• Małe formy półkuli

Instrukcje

 

• Połącz wszystkie składniki razem w blenderze i miksuj przez minutę, aby je połączyć. Płyn przecedź przez drobne sito, aby usunąć jak najwięcej pęcherzyków powietrza.
• Istnieją dwie techniki, które można obecnie zastosować do wytwarzania kulek – mrożoną i niezamrożoną.

Kąpiel w alginianie sodu

• Zmiksuj 1 litr wody w blenderze, a następnie stopniowo dodawaj alginian sodu. Mieszaj, aż alginian dobrze się rozpuści.
• Pozostaw roztwór w lodówce na dwie godziny (po osadzeniu stanie się wyraźniejszy).

Metoda mrożona

• Zamroź biały płyn rosyjski w małych (lub dużych :)) foremkach w kształcie półkuli.
• Teraz podgrzej kąpiel z alginianem sodu (patrz przepis na kąpiel z alginianem sodu) do temperatury 50°C.
• Dodaj zamrożone półkule do kąpieli alginianowej, po kilka na raz, ostrożnie mieszając przez jedną minutę. Następnie wyjąć i odświeżyć w zimnej wodzie.

Niezamrożone

• Umieść małe łyżki mieszanki White Russian w kąpieli alginianowej (patrz przepis na kąpiel alginianową sodu). Pozwól kulom reagować przez ok. 30 sekund, następnie wyjmij je łyżką cedzakową i przelej zimną wodą.

Słowo kluczowe Mleczan wapnia, kakao w proszku, Kaloua, wódka, pełne mleko, guma ksantanowa

Wypróbowałeś ten przepis?Daj nam znać how it was!