Mango Coconut Terrine – med Agar Agar

Om du letar efter en läcker och nyttig efterrätt har du kommit till rätt ställe! Idag är vi glada att dela med oss av ett fantastiskt recept som innehåller tre tropiska smaker: söt och saftig mango, krämig kokosnöt och det växtbaserade förtjockningsmedlet agaragar. Det här receptet är inte bara utsökt, utan det är också veganskt och glutenfritt, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för alla med dietrestriktioner. Oavsett om du vill imponera på gäster på en middagsfest eller helt enkelt unna dig en uppfriskande efterrätt, kommer denna mango- och kokosnötsagar-agarpudding säkerligen att tillfredsställa din söta tand samtidigt som den ger en skur av tropisk smak. Så, låt oss sätta igång och piska ihop denna aptitretande efterrätt!

Mango Coconut Agar Agar Terrine

Specialingredienser Europa

4.34 från 6 röster

Skriv ut receptet Pin recept

Förberedelser 1 timme t

Tilllagningstid 15 minuter minuter

Total tid 1 timme t 15 minuter minuter

Måltid Sidorätt

Kök franska

Portionär 4

Ingredienser

  

1x2x3x

• 600 gram mogen mango ca 2 stora mango
• 400 gram helfet kokosmjölk 1 burk
• 200 ml vatten
• 10 gram Agar Agar
• 100 gram socker
• 1 nypa salt
• färska myntablad, kokosflingor eller ätbara blommor till garnering (valfritt)

Instruktioner

 

Förbered mangolagret:

• Skala och ta bort kärnan från mangon. Mixa mangoköttet i en mixer eller matberedare tills det är slätt. Avsätta.
• I en medelstor kastrull, kombinera 200 ml (g) vatten, 50 g socker och 5 g agar-agarpulver. Vispa blandningen väl för att lösa upp agar-agarpulvret. Koka upp blandningen på medelhög värme, rör hela tiden för att förhindra att den fastnar i botten av pannan. När det kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i 2-3 minuter, fortsätt att röra.
• Ta kastrullen från värmen och låt den svalna i några minuter. Tillsätt sedan den blandade mangon gradvis till agarblandningen, rör om för att blandas väl. Tillsätt en nypa salt för att balansera smakerna.
• Häll mangolagret i en rektangulär terrinform eller brödform klädd med plastfolie. Låt mangolagret svalna och börja stelna i rumstemperatur

Förbered kokosskiktet:

• I en annan kastrull, kombinera 400 ml (g) kokosmjölk, 50 g socker och 5 g agar-agarpulver. Vispa blandningen väl för att lösa upp agar-agarpulvret. Koka upp blandningen på medelhög värme, rör hela tiden för att förhindra att den fastnar i botten av pannan. När det kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i 2-3 minuter, fortsätt att röra.
• Ta kastrullen från värmen och låt den svalna något. När mangolagret i terrinformen har börjat stelna, häll försiktigt kokoslagret över det.
• Låt terrinen svalna helt i rumstemperatur.

Kyl och servera:

• När svalnat, täck och kyl i minst 4 timmar eller över natten för att säkerställa att båda lagren är helt stelna.
• För att servera, forma försiktigt ut terrinen på ett serveringsfat. Skiva i portioner med en vass kniv doppad i varmt vatten och torka torrt. Garnera med färska myntablad, kokosfalkar eller ätbara blommor

Nyckelord agar agar, kokosmjölk, mango, mynta

Provat detta recept?Låt oss veta how it was!