Mango Coconut Terrine – Agar agarral

Ha finom és egészséges desszertet keresel, akkor jó helyen jársz! Ma izgatottan osztunk meg egy fantasztikus receptet, amely három trópusi ízt tartalmaz: édes és lédús mangót, krémes kókuszt és növényi alapú sűrítőanyagot, agar agart. Ez a recept nem csak finom, de vegán és gluténmentes is, így nagyszerű választás azoknak, akik táplálkozási korlátozásokkal küzdenek. Akár egy vacsorán szeretne lenyűgözni a vendégeket, akár egyszerűen csak egy frissítő desszerttel kényezteti magát, ez a mangós és kókuszos agar-agar puding biztosan kielégíti édesszájúságát, miközben trópusi ízvilágot biztosít. Tehát kezdjük el, és készítsük el ezt az ínycsiklandó desszertet!

Mangó kókusz agar agar terrine

Special Ingredients Europe

4.34 tól től 6 szavazatokat

Recept nyomtatása Pin Recept

Felkészülési idő 1 óra hr

Főzési idő 15 percek perc

Teljes idő 1 óra hr 15 percek perc

Tanfolyam Köret

Konyha Francia

Adagok 4

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 600 gramm érett mangó kb 2 nagy mangó
• 400 gramm teljes zsírtartalmú kókusztej 1 doboz
• 200 ml víz
• 10 gramm Agar-agar
• 100 gramm cukor
• 1 csipet só
• friss mentalevél, kókuszreszelék vagy ehető virágok díszítéshez (elhagyható)

Utasítás

 

A mangóréteg elkészítése:

• Hámozzuk meg és távolítsuk el a magot a mangóról. A mangóhúst turmixgépben vagy konyhai robotgépben turmixoljuk simára. Félretesz, mellőz.
• Egy közepes serpenyőben keverjen össze 200 ml (g) vizet, 50 g cukrot és 5 g agar-agarport. A keveréket jól felverjük, hogy az agar-agarpor feloldódjon. Közepes lángon forraljuk fel a keveréket, közben folyamatosan keverjük, nehogy hozzáragadjon a serpenyő aljához. Amikor eléri a forrást, csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja tovább 2-3 percig.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk hűlni néhány percig. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a kikevert mangót az agar keverékhez, keverjük jól össze. Adjunk hozzá egy csipet sót, hogy kiegyensúlyozzuk az ízeket.
• A mangóréteget egy téglalap alakú terrine formába vagy műanyag fóliával bélelt tepsibe öntjük. Hagyja lehűlni a mangóréteget, és kezdje el szobahőmérsékleten megdermedni

A kókuszos réteg elkészítése:

• Egy másik serpenyőben keverje össze a 400 ml (g) kókusztejet, 50 g cukrot és 5 g agar-agarport. A keveréket jól felverjük, hogy az agar-agarpor feloldódjon. Közepes lángon forraljuk fel a keveréket, közben folyamatosan keverjük, nehogy hozzáragadjon a serpenyő aljához. Amikor eléri a forrást, csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja tovább 2-3 percig.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Miután a terrine formában a mangóréteg már megdermedt, óvatosan öntsük rá a kókuszos réteget.
• Hagyja a terrint teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.

Lehűtjük és tálaljuk:

• Ha kihűlt, fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe legalább 4 órára vagy egy éjszakára, hogy mindkét réteg teljesen megszilárduljon.
• Tálaláskor óvatosan bontsuk ki a terrint egy tálra. Forró vízbe mártott és szárazra törölt éles késsel felszeleteljük. Díszítsük friss mentalevéllel, kókuszreszelékkel vagy ehető virágokkal

Kulcsszó agar agar, kókusztej, mangó, menta

Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk how it was!