Mango Coconut Terrine – med Agar Agar

Hvis du leder efter en lækker og sund dessert, er du kommet til det rette sted! I dag er vi glade for at dele en fantastisk opskrift, der indeholder tre tropiske smage: sød og saftig mango, cremet kokosnød og det plantebaserede fortykningsmiddel agar-agar. Denne opskrift er ikke kun lækker, men den er også vegansk og glutenfri, hvilket gør den til en fantastisk mulighed for alle med diætrestriktioner. Uanset om du ønsker at imponere gæster til et middagsselskab eller blot forkæle dig selv med en forfriskende dessert, vil denne mango- og kokosnød-agar-agarbudding helt sikkert tilfredsstille din søde tand, samtidig med at den giver et udbrud af tropisk smag. Så lad os komme i gang og piske denne læskende dessert op!

Mango Kokos Agar Agar Terrine

Særlige ingredienser Europa

4.34 fra 6 stemmer

Udskriv Pin opskrift

Forb. tid 1 time t

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 1 time t 15 minutter min

Ret Tilbehør

Køkken fransk

Antal 4

Ingredienser

  

1x2x3x

• 600 gram modne mangoer ca 2 store mangoer
• 400 gram fuldfed kokosmælk 1 dåse
• 200 ml vand
• 10 gram Agar Agar
• 100 gram sukker
• 1 at klemme salt
• friske mynteblade, kokosflager eller spiselige blomster til pynt (valgfrit)

Sådan gør du

 

Forbered mangolaget:

• Skræl og fjern frøene fra mangoerne. Blend mangokødet i en blender eller foodprocessor til det er glat. Sæt til side.
• I en mellemstor gryde kombineres 200 ml (g) vand, 50 g sukker og 5 g agar-agarpulver. Pisk blandingen godt for at opløse agar-agarpulveret. Bring blandingen i kog ved middel varme, under konstant omrøring for at forhindre, at den klæber til bunden af gryden. Når det når et kog, reduceres varmen til lav og lad det simre i 2-3 minutter, mens du fortsætter med at røre.
• Tag gryden af varmen og lad den køle af i et par minutter. Tilsæt derefter den blandede mango gradvist til agarblandingen under omrøring for at blande godt. Tilsæt et nip salt for at balancere smagene.
• Hæld mangolagen i en rektangulær terrineform eller brødform beklædt med plastfolie. Lad mangolagen køle af og begynd at sætte sig ved stuetemperatur

Forbered kokosnøddelaget:

• I en anden gryde kombineres de 400 ml (g) kokosmælk, 50 g sukker og 5 g agar-agarpulver. Pisk blandingen godt for at opløse agar-agarpulveret. Bring blandingen i kog ved middel varme, under konstant omrøring for at forhindre, at den klæber til bunden af gryden. Når det når et kog, reduceres varmen til lav og lad det simre i 2-3 minutter, mens du fortsætter med at røre.
• Tag gryden af varmen og lad den køle lidt af. Når mangolagen i terrineformen er begyndt at stivne, hældes forsigtigt kokoslagen over.
• Lad terrinen køle helt af ved stuetemperatur.

Afkøl og server:

• Når de er afkølet, dæk til og stil på køl i mindst 4 timer eller natten over for at sikre, at begge lag er helt sat.
• For at servere skal du forsigtigt udforme terrinen på et serveringsfad. Skær i portioner med en skarp kniv dyppet i varmt vand og tør. Pynt med friske mynteblade, kokosfalke eller spiselige blomster

Søgeord agar agar, kokosmælk, mango, mynte

Prøvet denne opskrift?Lad os vide how it was!