En översikt av artiklar relaterade till modern gastronomi, av Special Ingredients Europe.
-
Vad är pektin?
Välkommen till ännu ett spännande inlägg från Special Ingredients Europe, din one-stop-shop för allt som rör modern gastronomi och molekylär matlagning! Idag kommer vi att diskutera pektin, en mångsidig ingrediens som kan lyfta dina kulinariska skapelser till nya höjder. Låt oss dyka in och utforska världen av pektin och dess användningsområden i både professionella kök och hemkök. Vad…
-
Vad är metylcellulosa?
Är du nyfiken på att använda moderna gastronomitekniker för att förbättra dina rätter? En ingrediens du definitivt bör lära känna är metylcellulosa. I det här blogginlägget kommer vi att introducera dig till detta mångsidiga ämne och visa dig hur det kan ta din matlagning till nya höjder. Vad är metylcellulosa? Metylcellulosa är en växtbaserad förtjockning och stabiliserande...
-
Vad är Agar Agar?
Möt Agar Agar, en naturlig, växtbaserad gelatinersättning som tar avancerade recept till nya höjder. I den här bloggen kommer vi att utforska vad Agar Agar är, var den kommer ifrån, dess användningsområden och hur du kan införliva den i dina egna kulinariska skapelser. Redo att dyka in i den moderna gastronomins värld och upptäcka en fascinerande ingrediens...
-
Den ultimata guiden för att använda agar-agar: tips och tricks för kulinarisk framgång
Välkommen, moderna gastronomientusiaster! Är du redo att låsa upp hemligheterna med att använda Agar Agar, den växtbaserade underbara ingrediensen, i ditt kök? I det här blogginlägget kommer vi att täcka de bästa sätten att använda Agar Agar, tillsammans med några användbara tips och tricks. Låt oss dyka in och reda ut mysterierna med detta mångsidiga gelmedel! 1.…
-
Agar Agar vs. Gelatin: En berättelse om två gelningsmedel
När det gäller att skapa de där vickiga, skakiga och härligt texturerade kulinariska skapelserna, kommer två gelningsmedel ofta att tänka på: agar-agar och gelatin. Men vad exakt skiljer dessa två ingredienser åt? I det här blogginlägget kommer vi att utforska skillnaderna mellan agar-agar och gelatin, såväl som de unika egenskaperna och fördelarna med var och en.
Swedish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian