Terină de mango și nucă de cocos - cu Agar Agar

Dacă ești în căutarea unui desert delicios și sănătos, ai ajuns la locul potrivit! Astăzi, suntem încântați să vă împărtășim o rețetă fantastică care prezintă trei arome tropicale: mango dulce și suculent, nucă de cocos cremoasă și agent de îngroșare pe bază de plante agar agar. Această rețetă nu este doar delicioasă, dar este și vegană și fără gluten, ceea ce o face o opțiune excelentă pentru oricine cu restricții alimentare. Indiferent dacă doriți să impresionați oaspeții la o cină sau pur și simplu să vă răsfățați cu un desert răcoritor, această budincă cu agar-agar de mango și nucă de cocos vă va satisface cu siguranță pofta de dulce, oferind în același timp o explozie de aromă tropicală. Deci, hai să începem și să pregătim acest desert delicios!

Terină Agar Agar Mango Cocos

Ingrediente speciale Europa

4.34 din 6 voturi

Imprimați rețeta Rețetă Pin

Timp de pregatire 1 ora HR

Timp de gătire 15 minute min

Timpul total 1 ora HR 15 minute min

Curs Garnitură

Bucătărie limba franceza

Porții 4

Ingrediente

  

1x2x3x

• 600 gram mango copt aproximativ 2 mango mari
• 400 gram lapte de cocos plin de grăsime 1 poate
• 200 ml apă
• 10 gram Agar Agar
• 100 gram zahăr
• 1 ciupit sare
• frunze proaspete de mentă, fulgi de cocos sau flori comestibile pentru garnitura (optional)

Instrucțiuni

 

Pregătiți stratul de mango:

• Curățați și îndepărtați sâmburele de mango. Amestecați pulpa de mango într-un blender sau robot de bucătărie până la omogenizare. Pus deoparte.
• Într-o cratiță medie, combinați 200 ml (g) de apă, 50 g zahăr și 5 g pudră de agar agar. Se amestecă bine amestecul pentru a dizolva pulberea de agar agar. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând constant pentru a nu se lipi de fundul cratiței. Când ajunge la fierbere, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 2-3 minute, continuând să amestecați.
• Scoateți cratita de pe foc și lăsați-o să se răcească câteva minute. Apoi, adăugați treptat mango amestecat la amestecul de agar, amestecând pentru a se combina bine. Adăugați un praf de sare pentru a echilibra aromele.
• Turnați stratul de mango într-o formă dreptunghiulară de terină sau într-o tavă de pâine tapetată cu folie de plastic. Lăsați stratul de mango să se răcească și începeți să se stabilească la temperatura camerei

Pregătiți stratul de nucă de cocos:

• Într-o altă cratiță, combinați cei 400 ml (g) de lapte de cocos, 50 g zahăr și 5 g pudră de agar agar. Se amestecă bine amestecul pentru a dizolva pulberea de agar agar. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând continuu pentru a nu se lipi de fundul cratiței. Când ajunge la fierbere, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 2-3 minute, continuând să amestecați.
• Scoateți cratita de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin. Odată ce stratul de mango din forma de terină a început să se întărească, turnați ușor stratul de nucă de cocos peste el.
• Lăsați terina să se răcească complet la temperatura camerei.

Se da la rece si se serveste:

• Odată ce s-a răcit, acoperiți și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a vă asigura că ambele straturi sunt complet întărite.
• Pentru a servi, desfaceți cu grijă terina pe un platou de servire. Tăiați în porții folosind un cuțit ascuțit înmuiat în apă fierbinte și șters. Decorați cu frunze proaspete de mentă, falkes de nucă de cocos sau flori comestibile

Cuvânt cheie agar agar, lapte de cocos, mango, menta

Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne how it was!