Espaguete do Porto Vermelho – com Agar Agar

Prepare-se para impressionar seus convidados com nossos géis tipo espaguete Red Port com Agar Agar! Esta receita divertida e única usa ágar-ágar e vinho tinto do porto para criar fios impressionantes, semelhantes a espaguete, que certamente elevarão qualquer prato. Perfeito para adicionar um toque especial a uma travessa de queijos ou decorar uma sobremesa doce, esta receita é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto. Você também pode experimentar diferentes sabores e cores para criar uma variedade de géis semelhantes a espaguete.

Cozinha feliz!

Red Port Spaghetti-Like – com Agar Agar

Ingredientes Especiais Europa

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Hora de cozinhar 15 minutos minutos

Tempo total 15 minutos minutos

curso Sobremesa, Acompanhamento

porções 4

Equipamento

• Balança de precisão
• Tubulação de silicone
• Seringa de Alimentos

Ingredientes

  

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• 2 g ágar ágar
• 150 ml Água
• 50 ml Vinho do Porto Tinto
• 20 g Açúcar granulado

Instruções

 

• Em uma panela pequena, misture a água, o ágar-ágar em pó, o vinho do porto tinto e o açúcar granulado. Bata bem para combinar.
• Aqueça a mistura em fogo médio até levantar fervura, mexendo de vez em quando.
• Reduza o fogo para baixo e continue a cozinhar por 2-3 minutos até que o ágar-ágar e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
• Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
• Corte um pedaço de tubo de silicone no comprimento de espaguete desejado. Certifique-se de que o diâmetro interno seja pequeno o suficiente para conter a mistura de gel.
• Encha uma seringa de comida com a mistura de gel e injete-a cuidadosamente no tubo.
• Segure o tubo sob água fria para permitir que o gel endureça (dentro do tubo). Isso provavelmente leva um minuto ou mais.
• Uma vez que o gel tenha endurecido, remova cuidadosamente a seringa, retirando-a do tubo. Adicione um pouco de água à seringa, reconecte a seringa ao tubo e 'empurre' o gel para fora do tubo usando a pressão da água.
• Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente o gel em fios semelhantes a espaguete. Armazene até que seja necessário (até dois dias)
• Use-o como guarnição para sobremesas, travessas de queijo ou outros pratos.

Palavra-chave ágar ágar, Seringa Alimentar, Açúcar Granulado, Vinho do Porto Tinto, Tubagem de Silicone, Água

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