Rode Port Spaghetti – met Agar Agar

Maak indruk op uw gasten met onze Red Port Spaghetti-Like Gels met Agar Agar! Dit leuke en unieke recept maakt gebruik van agar-agar en rode portwijn om verbluffende, spaghetti-achtige strengen te creëren die elk gerecht zeker naar een hoger niveau zullen tillen. Perfect om wat flair toe te voegen aan een kaasplateau of om een zoet dessert te garneren, dit recept is veelzijdig en kan naar wens worden aangepast. Je kunt ook experimenteren met verschillende smaken en kleuren om een reeks spaghetti-achtige gels te creëren.

Veel kookplezier!

Rode Port Spaghetti-achtig – met Agar Agar

Special Ingredients Europe

5 vanaf 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 15 minuten min

Totale tijd 15 minuten min

Bende Dessert, Bijgerecht

Porties 4

Apparatuur

• Precisie schaal
• Siliciumslang
• Voedsel spuit

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 2 G Agar Agar
• 150 ml Water
• 50 ml Rode Portwijn
• 20 G Kristalsuiker

Instructies

 

• Meng in een kleine steelpan het water, agar-agarpoeder, rode portwijn en kristalsuiker. Klop goed om te combineren.
• Verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het kookt, af en toe roerend.
• Zet het vuur laag en laat 2-3 minuten koken tot de agar-agar en de suiker volledig zijn opgelost.
• Haal de pan van het vuur en laat het mengsel een paar minuten afkoelen.
• Knip een stuk siliconenslang af op de gewenste spaghettilengte. Zorg ervoor dat de binnendiameter klein genoeg is om het gelmengsel vast te houden.
• Vul een voedselspuit met het gelmengsel en injecteer het voorzichtig in de slang.
• Houd de slang onder koud water om de gel te laten uitharden (in de slang). Dit duurt waarschijnlijk een minuut of zo.
• Zodra de gel is uitgehard, verwijdert u voorzichtig de spuit door deze uit de slang te halen. Voeg wat water toe aan de spuit, bevestig de spuit weer aan de tube en 'druk' de gel uit de tube met behulp van de waterdruk.
• Snijd de gel met een scherp mes voorzichtig in spaghetti-achtige strengen. Bewaren tot nodig (maximaal twee dagen)
• Gebruik het als garnering voor desserts, kaasplankjes of andere gerechten.

Trefwoord agar agar, voedselspuit, kristalsuiker, rode portwijn, siliconenslang, water

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat het ons weten how it was!