Perły gruszkowe

Perły gruszkowe

To takie miłe: Perły Gruszkowe! To orzeźwiające i wyjątkowe danie składa się z połączenia naszych specjalnych składników, w tym świeżego soku gruszkowego,  alginian sodu,  Mleczan wapnia I Woda zdemineralizowana. Rezultatem jest eksplozja soczystego smaku gruszki w każdym kęsie. Aby dodać odrobinę kwasowości, dodano również odrobinę soku z cytryny.

Ten przepis jest idealny, aby zaimponować gościom na przyjęciu lub dodać specjalnego akcentu sobotnim koktajlom. Wypróbuj i daj się zaskoczyć pysznym i nieoczekiwanym smakom naszych Perełek Gruszkowych.

Miłego gotowania!

Przepis na Perły Gruszkowe

Special Ingredients Europe

5 od 1 głosu

Wydrukuj przepis Przepis na szpilkę

Czas przygotowania 15 minuty min

Kurs Przekąska, koktajle, deser

Kuchnia jako sposób gotowania Molekularny

Porcje 4

Sprzęt

• Skala precyzji
• Butelka do sferyfikacji

Składniki

  

1x2x3x

• 100 gr Sok gruszkowy
• 1 gr alginian sodu
• 200 gr Woda zdemineralizowana
• 4 gr Mleczan wapnia
• Sok cytrynowy

Instrukcje

 

• Zmieszaj wodę demineralizowaną i mleczan wapnia.
• Gruszki pokroić na ćwiartki i włożyć do naczynia, zalać sokiem z cytryny. Następnie za pomocą ekstraktora wyciśnij sok gruszkowy.
• Wymieszaj sok z alginianem sodu.
• Podgrzewać na średnim ogniu, aby usunąć powietrze z mieszaniny.
• Napełnij butelkę sferyfikatora mieszaniną.
• Użyj butelki sferyfikatora, aby wlać sok do mieszaniny wody zdemineralizowanej i mleczanu wapnia.
• Opłucz perły wodą.

Słowo kluczowe Mleczan wapnia, woda demineralizowana, sok z cytryny, sok gruszkowy, alginian sodu

Wypróbowałeś ten przepis?Daj nam znać how it was!