Assenzio zucchero filato

Assenzio zucchero filato

Questa ricetta di zucchero filato è perfetta per chi ama un tocco di mistero e un pizzico di nostalgia nei propri dolci. La nostra ricetta per lo zucchero filato all'assenzio combina i sapori audaci e intensi dell'assenzio molto forte, con un sorprendente tocco di aglio per un'esperienza di gusto unica e indimenticabile.

Per ottenere la consistenza perfetta, utilizziamo il nostro ingrediente speciale Zorbit, una maltodestrina di tapioca che trasforma il liquido in una soffice consistenza simile allo zucchero filato. Allora perché non provare questa ricetta e concedersi una piccola magia ad ogni boccone?

Buona cucina!

Ricetta zucchero filato per l'assenzio

Special Ingredients Europe

Assenzio, spesso chiamato "La Fée Verte" (La Fata Verde) - ma trasformato in zucchero filato

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Preparazione 10 minuti min

Piatto Cocktail

Cucina Molecolare

Porzioni 1

Attrezzatura

• Bilancia di precisione
• Macchina per lo zucchero filato (opzionale)

Ingredienti

  

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• 5 gr Assenzio molto forte (85-90% Vol)
• 2 gr Aglio
• 10 gr Zorbit (Tapioca Maltodestrina)

Istruzioni

 

• Mettete in una ciotola lo Zorbit e l'aglio tritato finemente e aggiungete gradualmente l'Assenzio. Si formerà una polvere leggera.
• Prepara lo zucchero filato utilizzando la macchina per lo zucchero filato oppure acquista lo zucchero filato già pronto in un negozio.
• Cospargere lo zucchero filato con la polvere di assenzio e un po' di zucchero al dragoncello.

video

Parola chiave Aglio, Assenzio molto forte (85-90% Vol), Zorbit

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