Ricetta zucchero filato per l'assenzio
Assenzio, spesso chiamato "La Fée Verte" (La Fata Verde) - ma trasformato in zucchero filato
Attrezzatura
- Macchina per lo zucchero filato (opzionale)
Ingredienti
- 5 gr Assenzio molto forte (85-90% Vol)
- 2 gr Aglio
- 10 gr Zorbit (Tapioca Maltodestrina)
Istruzioni
- Mettete in una ciotola lo Zorbit e l'aglio tritato finemente e aggiungete gradualmente l'Assenzio. Si formerà una polvere leggera.
- Prepara lo zucchero filato utilizzando la macchina per lo zucchero filato oppure acquista lo zucchero filato già pronto in un negozio.
- Cospargere lo zucchero filato con la polvere di assenzio e un po' di zucchero al dragoncello.
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