Istraživanje umjetnosti molekularne gastronomije: biseri od kavijara od jabuke Dobrodošli u fascinantan svijet molekularne gastronomije, gdje se kulinarska znanost susreće s umijećem kako bi se stvorili izvanredni doživljaji objedovanja. Danas uranjamo u inovativnu tehniku sferifikacije za izradu jabučnih kavijarnih bisera—modernog kulinarskog čuda koje pretvara jednostavan sok od jabuke u elegantne, aromatične kuglice. Ove malene…
Pear Pearls Ovo je tako lijepo: Pear Pearls! Ovo osvježavajuće i jedinstveno jelo napravljeno je kombinacijom naših posebnih sastojaka, uključujući svježi sok od kruške, natrijev alginat, kalcijev laktat i demineraliziranu vodu. Rezultat je provala sočnog okusa kruške u svakom zalogaju. Da biste dodali dašak kiselosti, malo limuna...
Gin and Tonic Spheres koristeći tehniku obrnute sferifikacije Pripremite se poboljšati svoju gin and tonic igru s našim najnovijim receptom – Gin and Tonic Spheres! Ovo jedinstveno i osvježavajuće piće spaja klasične okuse gin tonica s modernim prizvukom, koristeći tehniku obrnute sferifikacije. Uz pomoć naših posebnih sastojaka s…
Pogledajte ove balzamične kuglice od cikle! Ako tražite jedinstven i ukusan način posluživanja cikle, naš recept je savršen izbor. Ove balzamične kuglice od cikle nisu samo vizualno zapanjujuće, već su i pune okusa. Kombinacija zemljane cikle i ljutog balzamičnog octa stvara skladnu ravnotežu koja je oboje…
Mojito kokteli. Služio kao sfere! Kako je to cool. Ovaj ukusni i inovativni koktel savršen je dodatak svakoj zabavi ili kao zabava. Naš recept uzima klasični mojito i pretvara ga u vizualno zadivljujuću i ukusnu sferu koktela. Ove kuglice pršte osvježavajućim okusima limete, mente i ruma, u kapsulama…
Super jednostavan bubbletea. Za ove ljepotice koristimo natrijev alginat i kalcijev laktat.
Obrnuta sferifikacija je fascinantna kulinarska tehnika koja kuharima i ljubiteljima hrane omogućuje stvaranje velikih, impresivnih kugli s nježnom membranom nalik gelu i tekućom jezgrom. U ovom postu na blogu vodit ćemo vas kroz korak po korak postupak izrade velikih kuglica pomoću natrijevog alginata i kalcijevog laktata, pružajući precizna mjerenja i omjere prema...
Natrijev alginat je svestran sastojak koji se često koristi u modernoj gastronomiji i molekularnoj kuhinji. Ova prirodna tvar, dobivena iz smeđe morske trave, nudi jedinstvena svojstva koja kuharima i ljubiteljima hrane omogućuju istraživanje novih kulinarskih tehnika i tekstura. U ovom sveobuhvatnom vodiču pružit ćemo praktične informacije o korištenju natrijevog alginata, uključujući mjerenja i omjere za...
Pozdrav, strastveni kuhari i ljubitelji hrane! Danas zaranjamo u svijet moderne gastronomije kako bismo istražili fascinantan sastojak koji je postao sve popularniji u inovativnim kulinarskim kreacijama: natrijev alginat. Razgovarat ćemo o tome što je to, kako se pravi i o brojnim primjenama u kuhinji. Započnimo! Natrijev alginat, ključni sastojak za…
Ako ste ljubitelj čokolade i volite eksperimentirati s novim receptima, onda ste za pravi užitak! Danas smo uzbuđeni što možemo s vama podijeliti jedinstveni i impresivni recept za čokoladne bisere pomoću znanstvenog procesa sferifikacije. Koristeći tri ključna sastojka – natrijev alginat, kalcijev laktat i natrijev citrat – vi…
Croatian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian