Vegaaninen marenki

Valmistaudu hurmaamaan ystäväsi ja perheesi näillä kevyillä, ilmavilla ja herkullisilla vegaanimarengeilla, jotka on valmistettu metyyliselluloosan taikuudesta! Nämä herkulliset herkut eivät ole vain munattomia, vaan ne tarjoavat myös saman suussa sulavan kokemuksen kuin perinteiset marengit. Nämä vegaaniset marengit sopivat niille, joilla on ruokavaliorajoituksia tai jotka etsivät innovatiivista käännettä klassiseen jälkiruokaan, ja ne esittelevät nykyaikaisten ruoanlaittotekniikoiden ihmeitä. Joten, vatkataan ja luodaan jälkiruoka, joka jättää kaikki kysymään lisää!

Hyvää ruoanlaittoa!

Parhaat vegaanimarengit – käytä metyyliselluloosaa

Special Ingredients Europe

3.75 alkaen 4 ääniä

Tulosta resepti Pin Resepti

Valmisteluaika 15 pöytäkirja min

Kokkaus aika 2 tuntia tuntia

Kokonaisaika 2 tuntia tuntia 15 pöytäkirja min

Kurssi Jälkiruoka

Keittiö Ranskan kieli

Annokset 4

Laitteet

• Tarkkuusasteikko

Ainesosat

  

1x2x3x

• 2 gramma Metyyliselluloosa
• 100 gramma vettä
• 100 gramma Kidesokeri
• 5 gramma vaniljauute
• 1.2 gramma Viinikivi

Ohjeet

 

• Kuumenna uuni 100 °C:seen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
• Yhdistä metyyliselluloosajauhe veteen ja sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Voit käyttää tähän vaiheeseen upposekoitinta tai vispilää.
• Lisää metyyliselluloosa-seokseen viinikivi- tai sitruunamehukerma ja vatkaa tasaiseksi.
• Vatkaa seosta keskinopeudella vatkaimella tai vispilällä varustetulla sauvasekoittimella 3-5 minuuttia tai kunnes se alkaa paksuuntua ja muodostaa pehmeitä huippuja.
• Lisää sokeri seokseen vähitellen ruokalusikallinen kerrallaan jatkaen vatkaamista keskisuurella nopeudella. Varmista, että lisäät jokaisen sokerin kokonaan ennen lisäämistä.
• Kun kaikki sokeri on lisätty, jatka vatkaamista, kunnes se muodostaa jäykkiä huippuja ja näyttää kiiltävältä.
• Lisää halutessasi varovasti joukkoon vaniljauute lastalla.
• Käytä tähtikärjellä varustettua putkipussia tai lusikkaa marenkiseos valmiille uunipellille, jolloin muodostuu pieniä kumpuja tai haluttuja muotoja.
• Paista marenkeja esilämmitetyssä uunissa 1,5-2 tuntia tai kunnes ne ovat rapeita ja kuivia. Älä avaa uunin luukkua liian usein, sillä se voi aiheuttaa marenkien halkeamia.
• Sammuta uuni ja anna marenkien jäähtyä kokonaan uunin sisällä luukkua hieman raollaan.
• Kun marenki on jäähtynyt, poista ne varovasti leivinpaperista ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.

sivulla viinikivikerma, kidesokeri, metyyliselluloosajauhe, vaniljauute

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille how it was!