Kysymys: Olen suurella ilolla selannut verkkosivustoasi ja nähnyt inspiroivan resepti Mojito Spheresista. Minulla oli vain yksi kysymys: Onko näitä mahdollista valmistaa etukäteen? Joten jos huuhtelet pallot viimeisessä vaiheessa vedellä, kuinka säilytät mojitopallot, kunnes haluat tarjoilla ne?
Kiitos kohteliaisuudesta. Mitä tulee mojito-palloihin: Voit todellakin tehdä ne etukäteen ja säilytä neutraalissa öljyssä (esim. auringonkukkaöljy) ja huuhtele se ennen tarjoilua (kauhaa se hetkeksi vesihauteeseen rei'itetty lusikka) ja tarjoile sitten heti. Suosittelemme kuitenkin pakastamaan sen etukäteen, ottamaan sen pakastimesta ja viimeistelemään sen alginaattikylvyssä juuri ennen tarjoilua - se on maukkaampaa ja hauskempaa: vieraasi näkevät sen mielellään ja saat heti mukava tarina, joka selittää sferifioinnin perusteet. Sulatuksen nopeuttamiseksi voit lämmittää alginaattikylvyn noin 50 asteeseen.
Onnea ja hyvää ruoanlaittoa!
Finnish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian