Hei intohimoiset kokit ja ruoan ystävät! Tänään sukeltamme modernin gastronomian maailmaan tutkiaksemme kiehtovaa ainesosaa, josta on tullut yhä suositumpi innovatiivisissa kulinaarisissa luomuksissa: natriumalginaatti. Keskustelemme siitä, mikä se on, miten se on valmistettu ja sen monista sovelluksista keittiössä. Aloitetaan! Natriumalginaatti, keskeinen ainesosa…
Meillä on ilo jakaa kanssanne ihastuttava metsähedelmähillomme, jossa on pektiiniä. Tämä mehukas ja eloisa hillo on täynnä sekoitettujen marjojen makuja, mikä luo harmonisen sekoituksen makeita, kirpeitä ja hieman kirpeitä vivahteita, jotka piristävät aamiaispöytääsi tai lisäävät gourmet-sävyä suosikkijälkiruokihisi. …
Tervetuloa uuteen jännittävään postaukseen Special Ingredients Europelta, joka tarjoaa kaiken modernin gastronomian ja molekulaarisen keittiön yhden luukun! Tänään keskustelemme pektiinistä, monipuolisesta ainesosasta, joka voi nostaa kulinaarisia luomuksiasi uusiin korkeuksiin. Sukellaan ja tutkitaan pektiinin maailmaa ja sen käyttötarkoituksia sekä ammatti- että kotikeittiöissä. Mitä …
Tervetuloa, hyvät ruuan ystävät ja marmeladin ystävät! Tänään meillä on ilo jakaa kanssanne paras pektiiniä sisältävä marmeladiresepti. Mutta ennen kuin sukeltaamme itse reseptiin, teemme lyhyen matkan tämän ihastuttavan säilykkeen historiaan. Marmeladi, elävä, kirpeä levite, joka on tyypillisesti valmistettu sitrushedelmistä, on pitkä ja…
Tervetuloa ihastuttavalle matkalle kotitekoisen mansikkahillon maailmaan! Tänään meillä on ilo jakaa kanssasi uskomattoman herkullinen ja helposti seurattava resepti, joka mullistaa hillonkeittokokemuksesi. Käyttämällä maagista ainesosaa – pektiiniä – luot täydellisen koostumuksen ja suussasulavan hedelmäisen maun, joka saa sinut kaipaamaan lisää! Sano hyvästi …
Esittelyssä uusin reseptimme, jossa on innovatiivinen ja monipuolinen ainesosa – metyyliselluloosa. Tämä kasvipohjainen ainesosa on tullut yhä suositummaksi vegaanisessa ja kasvisruoassa ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ansiosta. Metyyliselluloosa on vegaaninen vaihtoehto gelatiinille, ja sillä on kyky luoda geelimäinen rakenne, mikä tekee siitä ihanteellisen käytettäväksi vegaanilihassa…
Oletko utelias käyttämään moderneja gastronomisia tekniikoita ruokiesi parantamiseen? Yksi ainesosa, joka sinun tulee ehdottomasti tutustua, on metyyliselluloosa. Tässä blogikirjoituksessa esittelemme sinulle tämän monipuolisen aineen ja näytämme, kuinka se voi viedä ruoanlaittosi uusiin korkeuksiin. Mikä on metyyliselluloosa? Metyyliselluloosa on kasvipohjainen sakeuttava ja stabiloiva…
Tapaa Agar Agar, luonnollinen, kasvipohjainen gelatiinin korvike, joka nostaa huippuluokan reseptit uusiin korkeuksiin. Tässä blogissa tutkimme, mitä Agar Agar on, mistä se tulee, sen käyttötarkoitukset ja kuinka voit sisällyttää sen omiin kulinaarisiin luomuksiisi. Valmiina sukeltamaan modernin gastronomian maailmaan ja löytämään kiehtova ainesosa…
Tervetuloa modernin gastronomian harrastajat! Oletko valmis paljastamaan kasvipohjaisen ihmeainesosan Agar Agar -salaisuudet keittiössäsi? Tässä blogiviestissä käsittelemme parhaita tapoja käyttää Agar Agaria sekä joitakin hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja. Sukellaan ja selvitetään tämän monipuolisen hyytelöimisaineen mysteerit! 1. …
Kun tulee luomaan noita heiluvia, heiluttavia ja ilahduttavan teksturoituja kulinaarisia luomuksia, mieleen tulee usein kaksi hyytelöimisainetta: agar-agar ja gelatiini. Mutta mikä tarkalleen erottaa nämä kaksi ainesosaa toisistaan? Tässä blogiviestissä tutkimme agar-agarin ja gelatiinin eroja sekä kunkin ainutlaatuisia ominaisuuksia ja etuja. …
Finnish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian