Red Port Spaghetti – con Agar Agar

¡Prepárate para impresionar a tus invitados con nuestros geles tipo espagueti de puerto rojo con agar agar! Esta receta divertida y única utiliza agar agar y vino de Oporto tinto para crear impresionantes hebras similares a espaguetis que seguramente elevarán cualquier plato. Perfecta para agregar un poco de estilo a una tabla de quesos o adornar un postre dulce, esta receta es versátil y se puede adaptar a su gusto. También puedes experimentar con diferentes sabores y colores para crear una variedad de geles tipo espagueti.

¡Feliz cocina!

Red Port Spaghetti-Like – con Agar Agar

Special Ingredients Europe

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Imprimir Receta Receta de alfileres

tiempo de coccion 15 minutos min

tiempo total 15 minutos min

Platón Postre, Guarnición

raciones 4

Equipo

• Escala de precisión
• Tubería de silicona
• Jeringa de alimentos

Ingredientes

  

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• 2 gramo Agar agar
• 150 ml Agua
• 50 ml Vino Tinto de Oporto
• 20 gramo Azúcar granulada

Elaboración paso a paso

 

• En una cacerola pequeña, combine el agua, el agar agar en polvo, el oporto tinto y el azúcar granulada. Batir bien para combinar.
• Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
• Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 2-3 minutos hasta que el agar agar y el azúcar se disuelvan por completo.
• Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante unos minutos.
• Corte un trozo de tubo de silicona a la longitud de espagueti que desee. Asegúrese de que el diámetro interior sea lo suficientemente pequeño para contener la mezcla de gel.
• Llene una jeringa para alimentos con la mezcla de gel e inyéctela con cuidado en el tubo.
• Sostenga el tubo bajo agua fría para permitir que el gel se asiente (dentro del tubo). Esto probablemente tome un minuto más o menos.
• Una vez que el gel haya fraguado, retire suavemente la jeringa sacándola del tubo. Agregue un poco de agua a la jeringa, vuelva a colocar la jeringa en el tubo y "empuje" el gel fuera del tubo utilizando la presión del agua.
• Con un cuchillo afilado, corte con cuidado el gel en hebras parecidas a espaguetis. Almacenar hasta que se necesite (hasta dos días)
• Úsalo como guarnición de postres, tablas de quesos u otros platos.

Palabra clave agar agar, jeringa para alimentos, azúcar granulada, vino de Oporto tinto, tubo de silicona, agua

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