Hoy lo invitamos a adentrarse en el delicioso mundo de la gastronomía moderna con una delicia que seguramente transportará sus papilas gustativas a un paraíso tropical.
Estamos encantados de compartir con usted nuestra Iota de carragenina Receta de panna cotta de coco. Este tentador postre combina a la perfección las notas cremosas y exóticas de la leche de coco con la magia de la carragenina Iota, un ingrediente superestrella en el mundo de la gastronomía molecular.
Descubrirá cómo Carrageenan Iota transforma la leche de coco en una panna cotta aterciopelada e indulgente que no contiene lácteos y es absolutamente divina. Como siempre, hemos mantenido el proceso simple y los sabores vibrantes.
Así que abra el chef que lleva dentro, dé rienda suelta a su creatividad y prepárese para sorprender a sus invitados con un postre que es tan impresionante como delicioso. ¡Aquí está la creación de comida hermosa y la creación de hermosos recuerdos!
¡Cocina feliz!
Panna Cotta de coco – con carragenina Iota
Equipo
Ingredientes
- 500 gramo Leche de coco
- 100 gramo Azúcar granulada
- 2 gramo Iota de carragenina
- 1 cucharilla Extracto de vainilla
- probar hojas de menta fresca
- 20 gramo Coco rallado
- probar frutos rojos para decorar
Elaboración paso a paso
- Disperse lentamente la carragenina Iota en la leche de coco. Asegúrate de que esté bien mezclado para evitar que se formen grumos.
- Agregue el azúcar a la mezcla. Si está usando una vaina de vainilla, divídala por la mitad a lo largo y raspe las semillas. Agregue las semillas y la vaina a la mezcla de leche de coco.
- Calienta la mezcla de leche de coco a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla alcance los 80°C. Esto activará por completo las propiedades gelificantes de la carragenina Iota.
- Si usaste una vaina de vainilla, retira la vaina de la mezcla en este punto. Si está usando extracto de vainilla, agréguelo ahora y revuelva bien.
- Vierta la mezcla en platos o moldes para servir individuales. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigere durante al menos 2 horas, o hasta que la panna cotta esté lista.
- Sirva frío, adornado con fruta fresca o bayas.
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