Kokosova Panna Cotta

Danes vas vabimo, da se poglobite v prijeten svet sodobne gastronomije s poslastico, ki bo vaše brbončice zagotovo odpeljala v tropski raj.

Z veseljem delimo z vami naše Jota karagenana Recept za kokosovo panakoto. Ta mamljiva sladica odlično združuje kremne, eksotične note kokosovega mleka s čarobnostjo karagenanske jote, superzvezdne sestavine v svetu molekularne gastronomije.

Odkrili boste, kako Carrageenan Iota spremeni kokosovo mleko v žametno, prijetno panakoto, ki je hkrati brez mlečnih izdelkov in popolnoma božanska. Kot vedno smo ohranili preprost postopek in živahne okuse.

Zato sprejmite svojega notranjega kuharja, sprostite svojo ustvarjalnost in se pripravite, da boste svoje goste navdušili s sladico, ki je tako osupljiva kot okusna. Tukaj je ustvarjanje čudovite hrane in lepih spominov!

Veselo kuhanje!

Kokosova panna cotta – z joto karagenana

Posebne sestavine Evropa

5 od 1 glasu

Natisni recept Pin recept

Čas priprave 15 minut min

Čas kuhanja 2 ure ure 15 minut min

Skupni čas 2 ure ure 30 minut min

tečaj Sladica

Porcije 4

Oprema

• Natančna lestvica

Sestavine

  

1x2x3x

• 500 g Kokosovo mleko
• 100 g Kristalni sladkor
• 2 g Jota karagenana
• 1 čajna žlička Izvleček vanilije
• okusiti listi sveže mete
• 20 g nariban kokos
• okusiti rdeče sadje za okras

Navodila

 

• Počasi razpršite joto karagenana v kokosovo mleko. Prepričajte se, da je temeljito premešano, da preprečite nastanek grudic.
• Mešanici dodajte sladkor. Če uporabljate vanilijev strok, ga po dolžini prerežite na pol in iz njega postrgajte semena. Mešanici s kokosovim mlekom dodajte semena in strok.
• Mešanico kokosovega mleka segrevajte na srednjem ognju in nenehno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in mešanica doseže 80°C. To bo v celoti aktiviralo želirne lastnosti Carrageenan Iota.
• Če ste uporabili strok vanilije, na tej točki iz zmesi odstranite strok. Če uporabljate vanilijev ekstrakt, ga dodajte zdaj in dobro premešajte.
• Mešanico nalijte v posamezne servirne posodice ali ramekin. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali dokler se panna cotta ne strdi.
• Postrezite ohlajeno, okrašeno s svežim sadjem ali jagodami.

Ključna beseda Jota karagenana, kokosovo mleko, sveže sadje ali jagode za okras, granulirani sladkor, strok vanilije ali ekstrakt vanilije

Ste poskusili ta recept?Sporočite nam how it was!